【原】汾酒经销商齐聚张北，5万亩原粮基地绘就汾酒绿色版图

七月坝上，水草丰美，风光无限。蓝天白云下，一朵朵紫色花瓣摇曳出的靓丽花海，与中都草原交织出美轮美奂的风景画。一颗麻豌豆，一张绿色版图，一条“接地气”的产业链条，5万亩汾酒原粮绿色豌豆基地是“粮心”，也是“良心”，为汾酒的绿色品质奠定了坚实的产品根基。

7月9日，汾酒组织全国300多家重点经销商及媒体走进张北坝上草原，参加“壮美汾酒源，绿色风景线”2019年汾酒经销商张北豌豆基地行活动，参观汾酒5万亩优质豌豆基地，探寻汾酒绿色品质起点，共同见证绿色食品原料标准化生产基地共建合作挂牌。

中国绿色食品发展中心主任张华荣、张北县人民政府县长李鹏举、副县长沈光宏、汾酒股份公司常务副总经理武世杰、汾酒集团董事长助理、汾酒股份公司副总经理、汾酒销售公司总经理李俊，以及汾酒相关部门负责人、全国核心经销商、各界新闻媒体等500余人参加了本次活动。

一颗小豌豆奠定大品牌，绿色基地彰显汾酒品质

豌豆是酿造汾酒必备的原粮之一，主要用来制作“曲块”，为酿酒过程提供坚实的物质保障。麻豌豆是豌豆类别的一个稀有品种，对雨水的苛刻要求，种植与开花的周期是保障产量的基础因素，麻豌豆不仅品种稀缺，产量的稀缺也让其珍贵，它因而成为了酿造汾酒的最佳选择。

张北县隶属于河北省的张家口市，有着4000年的悠久历史，古代北方游牧民族留下众多的活动足迹，古称“天闲刍牧之场”，亦有“北京后花园”的美誉。张北地区因其光照充足，无污染、无公害的草场地貌成就今日的“绿色食品”生产基地，优质的黑土地是生产绿色麻豌豆的极佳场地，缔造了汾酒集团数万顷制曲原粮基地。

汾酒股份公司常务副总经理武世杰在普及麻豌豆相关情况时表示，麻豌豆含脂肪少，蕴含丰富的氨基类物质，在发酵过程中给微生物生长提供了充足的营养物质；同时，麻豌豆生性寒凉，非常吻合汾酒大曲“前缓—中挺—后缓落”的发酵工艺，这也对发酵温度的掌控起到很大调节作用。经过发酵的转化，麻豌豆融入汾酒后，其口感会呈现出一种独特的气味和风骨，饮用汾酒时，当一丝果香滑落在喉间，一种略带涩涩的淡淡豆香会慢慢呈现，细细品味，愉悦感会油然而生。

汾酒集团董事长助理、汾酒股份公司副总经理、汾酒销售公司总经理李俊介绍称，稳定优质的好粮成就了汾酒醇厚幽雅的芳香，麻豌豆的奇特之处也是汾酒区别于其他白酒的又一“特别之处”。张北豌豆基地作为汾酒原粮基地建设版图中非常重要的一部分，走进张北，便走进了汾酒酿造的源头，可以近距离感受汾酒的品质，汾酒带来的“从田间到餐桌”的绿色健康生活也由此打开。

李俊在谈及汾酒的品质时表示，今年，汾酒提前布局原粮种植规模，稳定优质好粮供应。汾酒的自信就来源于汾酒人对每一瓶酒的品质坚守，来源于对每一位消费者的用心相待，如今日众人所见，汾酒酿造使用的农作物都是自己的原粮基地生产，是纯天然、绿色无污染的原粮。可以说，汾酒是中国白酒原粮基地建设的先行者和领路人，是坚持“品质高于一切”这一理念的真正践行者。

从田间到舌尖，汾酒诠释真正意义上的绿色版图

无论是一颗麻豌豆，还是一粒大麦，或是一把高粱，自出生便有了标签，有了使命。从它们开始，汾酒便有了故事。

去年的今日，汾酒集团党委委员、董事、汾酒股份公司总经理常建伟便指出，“走进汾酒原粮基地，就是旨在让大家亲眼目睹、亲身体会、亲自感悟汾酒的最美源头，了解汾酒从每一粒粮食的生产到每一瓶酒的出厂，所有环节都把‘绿色品质’‘消费者健康’放在首位”。

行走的意义还不止于此，原粮基地的多次公开，更多的是向外界传递清香汾酒的绿色源头、匠心品质、第一车间，通过多渠道、多形式传播给更多的消费者，这对于汾酒的品牌传播和提升消费者信赖度都有促进作用。

活动期间，汾酒采供物流中心主任、原粮公司董事长尹福生介绍，汾酒原粮公司从成立至今，已历经八年。八年来，原粮公司作为汾酒产业链的生命线、高粱大麦豌豆三大原料的供应平台，为保障汾酒优质原料供给及用粮安全，丰富延伸汾酒产业链及汾酒品牌建设，做出了开创性探索。2019年，根据汾酒生产用量需求，高粱规划种植48万亩，大麦规划种植14万亩，麻豌豆规划种植25万亩，其中在张北豌豆基地种植达5万亩，辐射周边区域崇礼、尚义等种植5万亩。

尹福生表示，汾酒建立原粮基地从源头解决了原粮安全问题，确保原粮的稳定供应，丰富延伸了汾酒产业链及汾酒品牌建设，实现了从上游原粮到生产酿造，最后直达餐桌的全程可溯源。目前，汾酒已运行原粮监控可追溯系统，从种子落地到原粮入库，实施全过程监管，最终形成“选种育种、田间种植、收储发放”的管理精细化可追溯产业链。

优质的酿酒水源、绿色健康的原粮、独特的酿造工艺、不可替代的陶缸贮存以及严格的内控标准共同支撑起了“四最”汾酒的地位，同时也联结起了汾酒的全产业链条。绿色健康的原粮只是其中之一，而我们能看到的是，汾酒秉持着切实保障消费者“舌尖安全”的初心，恪守传统酿造工艺，实行高于国内、严于国际的质量检验标准，未来汾酒将依托国内原粮种植专家团队，在创建权威性的酿酒用粮种植生产国家标准及酿酒原粮专用品种的研发、品牌塑造和传播等方面进行大胆探索，用精细化管理逐步掌控我国白酒酿造用原粮品种，打造国内白酒产业链上最具竞争力的原粮生产供应企业。

从吉林松辽平原富饶的黑土地，到甘肃祁连山下的山丹军马场，再到河北水草丰美的张北坝上草原，汾酒已经连续三年邀请全国经销商走进绿色原粮基地。每年的重复参观行走，正是汾酒的绿色品质自信所在，充分地看到汾酒原粮基地，了解汾酒从源头开始培育，从源头着力提升汾酒的匠心品质。

从田间到餐桌，汾酒全产业链发展模式及绿色汾酒理念是汾酒站在行业发展的高度，以绿色健康为保障，以诚信担当为己任，心怀天下，引领行业健康发展的不变追求。一系列汾酒“绿色”概念的铺开，汾酒在全力诠释着“绿色”属性的真正内涵，汾酒绿色环保原粮基地健全了产品溯源体系，汾酒切实保障消费者‘舌尖安全’的初心永不改变。山西市场导报记者 董晓飞