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我家绿豆从来不熬粥,加一碗红豆,松软香甜,比蛋糕还好吃

2019-07-12  暮秋残阳

一说到绿豆我想大家第一个想到的就是小米绿豆粥,消暑止渴,营养丰盛,是很受大家喜爱的一道营养粥。绿豆不但营养丰盛,清热解暑,还可以做成各种各样的美食,比如我今天给大家带来的这道牛奶豆子发糕,它是由绿豆和红豆还有牛奶简单制作而成的,蓬松暄软,软糯香甜,非常好吃,尤其是孩子们特别爱吃,我家绿豆从来不熬粥,加一碗红豆,松软香甜,比蛋糕还好吃。自从学会绿豆这种吃法,我家基本天天做,营养解馋还顶饱,以下是制作方法,喜欢的朋友们都进来学一下吧!是非常适合夏天吃的一道美食。

【食材】:红豆,绿豆,牛奶,酵母粉,大枣,葡萄干等

【做法】

第一步:在碗中放入50克红豆再加入100克绿豆倒入清水淘洗干净,浸泡3个小时以上。

第二步:将浸泡好的红豆和绿豆放在锅中蒸熟,大约蒸20分钟,然后取出来向里加入一勺白糖搅拌均匀然后倒入一包牛奶,再加入一勺酵母粉,用筷子搅拌均匀,搅拌至酵母融化,静止3分钟左右。

第三步:接下来在里面加入一碗面粉,多次少量的加入,搅拌成粘稠的面糊状后放入一勺食用油,继续搅拌均匀备用。

第四步:准备一个模具,里面刷上一层食用油,把搅拌好的面糊倒进去,晃动均匀,盖上一层保鲜膜发酵1个小时左右。

第五步:准备一把红枣清洗干净去掉里面的核,将它摆放在发酵好的面糊上,然后再撒上自己喜欢吃的干果,最后撒上一层芝麻增香,盖上盖子或者盖上一层保鲜膜上锅蒸20分钟。

第六步:时间到,将它取出来用刀切成自己喜欢的形状,就可以吃了。

牛奶豆子发糕】

1.最好用低筋面粉,如果家中没有低筋面粉的就用中筋面粉或者普通面粉来代替。

2.加点食用油可以锁住里面的水分,使做出来牛奶豆子发糕更鲜美可口。

3.面糊和的不要太稀,也不要太稠,太稀的话蒸出来的发糕不容易成型,太稠的话蒸出来的发糕会很硬,不松软。

4.这里的干果我用的是大红枣和葡萄干,这个根据自己的爱好来添加,喜欢吃什么就放点什么。

5.如果家中没有模具的朋友可以用碗或者盆来代替。

6.豆子最好是要多泡一会的,这样可以节省不少蒸至时间。

我家绿豆从来不熬粥,加一碗红豆,松软香甜,比蛋糕还好吃,这就是我带给大家的这道牛奶豆子发糕的做法,做法非常的简单,夏天来一块清热消暑,浓浓的豆香再加上牛奶那淡淡的清香,口感非常的松软,好吃营养不上火,夏天可以给孩子和老人在家在家做一下。自从学会绿豆这种吃法,我家基本天天做,营养解馋还顶饱,朋友们都做一下试试吧!保证家人们都很喜欢吃。

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