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沙门氏菌 在蛋制品、肉制品中可能滋生沙门氏菌，在感染这类细菌后，人体会表现出怕冷、腹部绞痛、恶心呕吐、腹泻等症状。 志贺氏菌 蔬菜和水果中则可能滋生志贺氏菌，在感染这类细菌后，人体在经历1-3天的潜伏期后突然发病，继而出现腹痛、发热、腹泻等症状。 单核细胞增生李斯特菌 放在冰箱里的水果没有与生肉隔开存放，就可能导致水果沾染上了这种细菌。 它与其他细菌不同，在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在零下20℃的冷冻室内也能存活1年，因此又被称为“冰箱杀手”。 小编提醒大家， 在冰箱内冷藏西瓜， 最长不要超过24小时。 冰箱里拿出来的西瓜， 最好将表面约1厘米的部分切除。 夏季食用这些东西尤其要当心！ 冰箱里的火腿 高温天，火腿肠等食物未及时冷藏或储存方法、温度不对，容易导致细菌污染，引起食物变质，比如很容易感染金葡萄菌。 久泡的黑木耳 泡发过久的黑木耳会产生生物毒素，尤其是天气热，久泡的黑木耳，更容易产生生物毒素，食用后，可产生呕吐、腹泻等中毒症状。 不仅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干黄花菜、干海带等浸泡时间太久，都有可能会产生黄曲霉素等生物毒素。 没做熟的扁豆 扁豆中含有皂素和植物血凝素等天然毒素。这两种毒素要经过较长时间的加热才能被破坏。因此当进食烧煮不透的扁豆后，可因毒素未被破坏而引起中毒。 久放冰箱的汤类 肉类、汤类、鱼类等蛋白质含量丰富的熟食，在没有密封的情况下放进冰箱，就容易产生肉毒杆菌，放置的时间越长，细菌数量越多。 注意这几点 防止“冰箱病”的发生 生熟食要分装 在冰箱的使用过程中，有些人不习惯将生与熟制的食物分开放置，这会导致生的食物中的细菌污染熟食，从而影响食物的安全性。 在存放生熟食物时，要用保鲜袋或者密闭容器（如保鲜盒）将其分装好，并存放于冰箱的不同位置，以避免交叉污染。 烹调后的食物如何存放 对于烹调后的食物，若没有食用过，应将其冷却至室温后立刻存放入冰箱；若已经食用后再储存的，应该先将其再次加热冷却后，再存入冰箱。 冷藏层的食物不宜存放时间太长 对于冷藏层中的食物，其存放的时间不宜太长；若需储存较长时间，则应该将食物保存在冷冻层中。 食品存放冰箱的时间不可太长。例如：↓↓↓  经常清理冰箱 冰箱在长期使用过程中，其内部会残余大量食物中的水分，这些水分若不被及时清理，会成为微生物滋生的极佳暖床。 要经常清理冰箱，定期清除不需要的或储存过久的食物，保持冰箱内部干净、不潮湿。 如果吃了冰箱里拿出来的食物后， 出现腹痛、腹泻、恶心 呕吐、发热等症状， 一定不要再吃了！ 如果症状加重， 建议立即到医院检查， 以免造成严重的后果， 特别是老人和儿童。 |
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