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夏天到了，又到了吃小龙虾的季节 今天给大家分享一道油焖小龙虾的做法 备料 烹饪步骤 1.将小龙虾用盐水浸泡30分钟，然后用牙刷逐个刷洗干净，用剪刀剪去小足，去除头部的腮以及沙包，抽掉尾部砂线，洗净备用。切记不要将虾黄丢弃。 2.将配料洗净备好，洋葱切丝独蒜去皮，生姜切厚片，大葱切段红椒切片，豆瓣酱剁细，干香料用清水稍加淘洗备用。 3.铁锅烧热下宽油，油温起来后，依次将姜片、独蒜、葱段洋葱丝下锅煽香。将干香料下入锅中慢火煸炒，至香味溢出。放入豆瓣酱，炒出红油 4.将小龙虾倒入锅中，大火煸炒至红色卷曲装 5.锅中烹入酱油，香醋，啤酒1罐，白酒小半杯，撒入几粒冰糖兜均，煮开锅。 6.转中火加盖焖虾，焖至水分挥发汤汁开始收浓（约15分钟）。 7.揭盖大火收汁，撒上香菜，出锅。 学会了么？赶紧试试吧！ |
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