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更年期综合征是指妇女到了45～55岁，由于生理改变，机体一时不能适应而出现特定的一系列综合征。食疗以补肾为主，可选用山药、益智仁、山茱萸、黑芝麻、何首乌、核桃仁、桑椹、银耳、甲鱼、枸杞子等食物及药食兼用之品，还可同时选用灵芝、茯神、大枣、枣仁、莲子、龙眼肉、牛奶、百合、粟米等宁心安神、养阴疏肝之品。忌食辣椒、咖啡、烟、酒、浓茶等刺激性、兴奋性食物。 临床常用的廉便灵验又美味可口的茶剂、饮剂、汤剂验方如下。 1．黑芝麻饮 【原料】 黑芝麻20克，粟米100克。 【制作】 洗净黑芝麻，晒干，入锅，微火炒熟出香，趁热研成黑芝麻细末。淘净粟米，放入沙锅，加水煮沸后改用小火煨煮成黏稠饮，调入黑芝麻细末，拌和均匀即成。 【用法】 早晚分服。 【功效】 滋阴补肾。适用于肾阴虚型更年期综合征，症见绝经期前后月经周期紊乱，经色鲜红，经量或多或少，头晕耳鸣，腰膝酸痛，烘热汗出，五心烦热，烦躁易怒，口干口苦，尿黄便秘，舌质嫩红，苔少或薄黄，脉细弦数。 2．枸杞百合饮 【原料】 枸杞子30克，百合100克，鸡蛋2只，冰糖15克。 【制作】 将鸡蛋磕入碗中，搅打成糜糊。将枸杞子洗净后晾干。百合掰成瓣，洗净，与枸杞子同放入沙锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮至百合酥烂，汤汁呈稀黏稠状，边搅拌边调入鸡蛋糜糊，煨煮成稠饮，加冰糖溶化即成。 【用法】 早晚分服。 【功效】 滋阴补肾。适用于肾阴虚型更年期综合征。 3．枸杞子甲鱼汤 【原料】 枸杞子20克，水发银耳30克，甲鱼1只（约500克），葱花、姜末、味精各适量。 【制作】 洗净枸杞子，水发银耳撕开呈朵状。将甲鱼宰杀，去内脏，洗净，把枸杞子放入甲鱼腹中，与银耳同放入沙锅，加清水浸没甲鱼，大火煮沸，加葱花、姜末，改用小火煨炖1.5小时，待甲鱼肉熟烂，加少量味精，拌匀即成。 【用法】 当汤佐餐。 【功效】 滋阴补肾。适用于肾阴虚型更年期综合征。 4．枸杞莲心茶 【原料】 枸杞子10克，白菊花3克，莲心1克，苦丁茶3克。 【制作】 洗净枸杞子、白菊花，晒干或烘干，与莲心、苦丁茶同放入杯中，沸水冲泡，加盖闷10分钟，即可饮用。 【用法】 代茶，频频饮服，可冲泡3～5次。 【功效】 滋阴补肾。适用于肾阴虚型更年期综合征。 5．二仙羊肉汤 【原料】 仙茅15克，淫羊藿15克，羊肉250克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、麻油各适量。 【制作】 洗净仙茅、淫羊藿，晒干或烘干，放入纱布袋，扎紧袋口备用。将羊肉洗净，入沸水锅焯一下，捞出，剖块后切成片，与仙茅、淫羊藿药袋同放入沙锅，加适量水，大火煮沸，烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煨煮1小时，待羊肉熟烂，取出药袋，加精盐、味精，并烧煮至沸，淋入麻油即成。 【用法】 当汤佐餐，随意服食。 【功效】 温阳补肾。适用于肾阳虚型更年期综合征，症见绝经前后月经紊乱，经量多，甚则崩中漏下，或带下量多，色白质稀，面色晦暗，形寒肢冷，神疲乏力，腰膝酸冷，或面浮肢肿，食少便溏，夜尿多，舌质淡胖，有齿印，苔薄白，脉沉细。 6．羊肾杜仲五味汤 【原料】 羊肾2只，杜仲15克，五味子6克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。 【制作】 洗净杜仲、五味子，晒干或烘干，杜仲切碎、五味子敲碎同放入纱布袋，扎紧袋口。将羊肾剖开，去腥腺、筋膜，切成羊肾片，与杜仲、五味子药袋同放入沙锅，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煨煮40分钟，待羊肾片熟烂如酥，取出药袋，加精盐、味精、五香粉，煨煮至沸，淋入麻油即成。 【用法】 当汤佐餐。 【功效】 温阳补肾。适用于肾阳虚型更年期综合征。 7．枸橘饮 【原料】 鲜枸橘30克，红糖10克。 【制作】 洗净枸橘，切成薄片放入锅中，煎煮20分钟调入红糖即成。 【用法】 当蜜饯，每天不超过50克。 【功效】 疏肝理气。适用于肝郁气滞型更年期综合征，症见绝经期前后，胸胁及小腹胀满疼痛，抑郁不乐，时有叹息，嗳气，或见失眠头晕，食欲缺乏，或有呕吐，苔薄白，脉弦。 8．玫瑰枣饮 【原料】 玫瑰花粉5克，大枣150克，核桃仁30克，红糖20克。 【制作】 将大枣去核，核桃仁碾粉，同入锅中煮成黏稠状，调入玫瑰花粉、红糖再煮1沸即成。 【用法】 当点心，随意食用，早晚餐食用时每餐控制在50克为宜。 【功效】 疏肝理气。适用于肝郁气滞型更年期综合征。（季昌群、谢英彪） |
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