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南方人不爱吃羊肉?错!江浙沪“头伏羊肉”的花样可不少!

 星星点灯2009 2019-07-13

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我们会取消之后所有

《星旅途》中奖资格哦

昨天(7月12日)正式入伏啦!

三伏天已经到来

不少人会选择在夏季

来一顿补身羊肉

在之前征集留言中

TV都市圈的各位看官提供了不少

吃羊肉的“宝藏基地”

所以今天小编特意制作了

长三角地区的“寻羊”美食地图

还在等什么

快跟着小编一起

开启长三角羊肉之旅吧~


观众推荐理由

△部分留言截图

交通贴士

🚗 自驾出行:上海到新塍古镇全程约113.1公里,车程约1小时30分钟左右。

🚄 高铁出行:上海虹桥到嘉兴南站的高铁,票价38.5元起,车程约半小时。从嘉兴南站到新塍古镇大约30.1公里。小编建议目前自驾出行新塍古镇更方便快捷哟~

🚍 大巴出行:上海各客运站都有发往嘉兴的大巴,价格55元起,花费1-2小时左右。先乘坐大巴到嘉兴市,再坐262路公交就可以直达古镇内部。

杨阿六蒸缸羊肉面

地址:嘉兴市秀洲区新塍镇虹桥路845、847号 

推荐理由:这碗面,已被评为嘉兴市秀洲区的非物质文化遗产了

抵达新塍古镇之后

第一件事,就是去找

这一口焖羊肉的缸!

可别小看它

蒸缸羊肉的做法

已有百年历史了

每块羊肉要用两根草绳扎紧后

才放入缸中盖盘烧煮

这样,既可避免羊肉散落

又可增加香味

这“用缸”也是十分有讲究

烧多长时间、放多少柴火

都需要精准把握

要让羊肉完全入味

至少需要6个小时

据说每天光是柴火就要烧掉100斤

还专门设了四间房专门堆放柴火

这样烧出来的羊肉

筷子轻轻夹上去

肉就瞬间脱骨了

酥烂程度可见一斑

搭配面条以及羊肉汤

一口呼噜进嘴

鲜香不腻、酥烂多汁

小贴士

价格:羊肉面20元,加一块羊肉18元

营业时间:早上6点开

一般情况下

下午1点蒸缸羊肉就卖完了

记得赶早哦!

观众推荐理由

△部分留言截图

交通贴士

🚘 自驾出行:上海到乌镇古镇全程约130公里,自驾约1小时30分钟可到达。此为小编最推荐方式。

🚍 客车出行:上海各个长途客车站都有直接发往乌镇的大巴,票价55,约2小时。

乌镇南花桥羊肉馆

@钟少777

地址:浙江省嘉兴市桐乡市乌镇镇常丰街102号

推荐理由: 三十年老店,乌镇当地人最爱的羊肉面!

乌镇羊肉和上海羊肉最大的区别

在于羊肉的品种!

一般来说,上海羊肉馆的羊肉

大多取材崇明、奉贤、金山的本地白山羊

乌镇靠近太湖比较近

当地湖羊非常有名

湖羊是绵羊的一种

肉质细嫩、味道鲜美

这家30年的老店

用的就是当地的湖羊

相比于山羊肉,湖羊肉更细嫩一些

羊肉整块焖烧

肥瘦相间,酥烂不油腻

上桌之前切好

满满铺在面条上,再淋上汤汁

吃时顿觉美味

观众推荐理由

△部分留言截图

交通贴士

🚘 自驾出行:上海到太仓双凤镇全程约70公里,自驾约1小时30分钟可到达。此为小编最推荐方式。

🚍 客车出行:上海各个长途客车站都有直接发往太仓的大巴,票价5元起,约2小时。

双凤俞长盛羊肉面馆

@糖小蛮

地址:江苏省苏州市双凤镇太仓双凤镇一品羊肉美食街

推荐理由:“苏州十碗面之一”的俞长盛双凤羊肉面

这家店有着家秘传的烧制手艺

非常讲究一个新鲜

羊一定是当日宰杀的新鲜太仓山羊

直接送到店里后

处理干净就进锅煮

锅四周要塞满萝卜煮制去膻

@Gauqqqqq

待取出萝卜后

放入其独门配制的香料

煮至骨酥肉糜

让香料的味道渗入肉里

这样的羊肉烧出来之后

肥而不腻、油而不滑

在略微带着点甜味 

非常适合上海人的口味

@alizee116

双凤镇的羊肉出名

就是从羊肉面开始的

手工“跳”的面

面条细柔滑韧久煮不烂

放上一块煮透的羊肉

热气腾腾的摆在你面前

让人口水直流

观众推荐理由

△部分留言截图

交通贴士

🚗 自驾出行:上海到徐州全程约580公里,自驾约6小时30分钟可到达。

🚍 客车出行:上海各个长途客车站都有直接发往徐州的客车,票价120元起,约8小时。

🚄 高铁出行:上海虹桥到徐州东站的高铁,票价474元起,车程约3小时。此为小编最推荐方式。

老磨坊七佰岁羊汤馆

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