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众所周知，夏季餐饮市场属于低迷时期，炎热的天气不仅影响人们的食欲，还会让人懒得出门觅食。 但是也有很多餐饮店不受季节困扰，哪怕在炎炎酷暑，生意依旧火爆。想在这个夏天大赚一把吗？关键，是要选对项目。 一、水果茶 这个不用多说，夏天是饮品行业的爆发期。温度逼近40℃，酷暑难耐的情况下，一杯冰凉解渴的水果茶简直是救命稻草。
相比其他茶饮项目，水果茶口感清爽解腻、取材健康，更适合夏季主题。对于创业者而言，饮品店投资门槛低，操作简单，覆盖范围广，无论商场、社区、美食街，都能见到它的踪影。 二、小海鲜 相较卤味鸭脖这些品类，即食小海鲜的市场空间比较大。夏天懒得出去的日子，躲在空调房里，追着电视剧，手里一份小海鲜，想想就觉得幸福。 小海鲜项目无油烟、去厨师化，对夏季开店来说具有明显优势。门店只需1个人，5㎡的场地就能立店，最大的优势在于其多元化的变现渠道——微商、淘宝、外卖、堂食，都可以实现。 三、烧麦馄饨 人们在夏季容易食欲不振，大餐饮和主食品类需求下降。而主打早餐和夜宵的烧麦馄饨，具有可持续发展体质。
一来，在江浙沪地区，烧麦馄饨是具有广泛市场接受度的小吃；二来，作为方便实惠的一餐，清爽又落胃，在三伏天最合适不过了。夏天没胃口吃什么？来份烧麦馄饨吧。 四、串串 人们讨厌夏天，却期待夜幕降临，因为这样就能肆无忌惮的奔赴夜宵摊撸串了。热着吃，冷着吃，烤着吃，涮着吃，串串使年轻人的夜生活不再单调。
截止2019年2月21日，在大众点评上，成都、重庆、北京、上海、深圳等城市搜索“串串”关键词，相关商户超过1000家，并且保持稳定增长，市场前景依旧可观。 夏季即将到来，你准备好大干一场了吗？ |
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