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5种糖醋排骨的家常菜做法,酸甜可口,香而不腻做法简单

2019-07-14  秦岭之尖

做法一

5种糖醋排骨的家常菜做法,酸甜可口,香而不腻做法简单

食材

肋排,香葱,生姜,大蒜,淀粉,食用油,酱油,香醋,精盐,白糖,味精。

做法

1、小排焯水后,煮三十分钟。

2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌制20分钟。

3、捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。

4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。

6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

做法二

5种糖醋排骨的家常菜做法,酸甜可口,香而不腻做法简单

食材

猪小排、植物油、食盐、料酒、香醋、老抽、白糖、生抽、鸡精、红糖、芝麻。

做法

1、排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀腌20分钟。

2、起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成

棕色,盛出,油留到锅里。

3、油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好),煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅。

4、换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,撒上芝麻,即可出锅。

做法三

5种糖醋排骨的家常菜做法,酸甜可口,香而不腻做法简单

食材

猪小排、红薯粉、白芝麻、花生油、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、陈醋、白糖、胡椒粉、芝麻。

做法

1、先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味

2、用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用。

3、锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。

4、把炸制好的排骨捞出沥干油备用,锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味。

5、倒入炸好的排骨快速翻炒,倒入调制好的糖醋汁。

6、快速翻炒到芡汁把排骨包裹住,加入葱花起锅装盘,洒上一点白芝麻点缀。

做法四

5种糖醋排骨的家常菜做法,酸甜可口,香而不腻做法简单

食材

排骨、油、盐、料酒、糖、醋、姜、生抽、老抽。

做法

1、排骨切成小段,加入适量水,姜片,料酒放在高压锅里压10分钟左右

2、取出压好的排骨,待用

3、锅里放适量的底油,先把排骨放进去煸炒一下。

4、准备好糖醋料汁,1勺料酒,2勺糖,三勺醋,四勺酱油,5勺水。

5、将调好的糖醋汁倒进锅里,翻炒至汤汁收尽即可出锅。

做法五

5种糖醋排骨的家常菜做法,酸甜可口,香而不腻做法简单

食材

猪排骨、 熟芝麻、盐、花椒、黄酒、姜、葱、油、鲜汤、醋、白糖、香油。

做法

1、猪排骨斩成长约5厘米的节,入沸水内出水,捞出装入蒸盆中,加盐、花椒、黄酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时,取出排骨。

2、锅置旺火上,下油烧热至 180℃放入排骨炸呈金黄色捞出。

3、下油烧热,炒糖汁,加鲜汤,下排骨、白糖用微火收汁,汤汁将干时,加醋,待亮油起锅,淋上香油,装盘晾凉,撤上芝麻拌匀即成。

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