这是山药最有营养的做法，不加一滴水和面，大人小孩都爱吃

用料：

山药一根，面粉500g，鸡蛋2个，白糖30g，酵母3g，油20g，奶粉10g

做法：

削去山药的皮，切成薄片，放入蒸锅内蒸制。

用筷子轻轻一戳就能戳进山药，这就证明山药熟了，这时候取出山药。

加白糖和奶粉拌匀，用勺子或者捣蓉器将山药捣成泥状。

打入2颗鸡蛋，再加4g酵母搅拌均匀。

倒入500g面粉，用筷子搅拌成面絮状，再用手揉成面团。

倒入20g的油，继续揉面，把面团揉至光滑的状态。

将揉好的面团擀成5毫米的薄片。

用瓶盖或者饼干模具按在皮子上，刻出自己喜欢的图案。

用保鲜膜盖在刻出来的馒头胚子上，再醒发一会儿。

待面胚明显变大后，将其放入煎锅内，小火慢煎，煎到两面微微发黄即可取出。

这道奶香山药小饼就做好了，掰开一个小饼，里面松松软软的，蜂窝组织非常明显。加了牛奶以后，小饼吃起来奶香味十足。