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“面”对常熟人而言， 是很独特的存在。 常熟人的早晨大都是从一碗面开始。 一“面”之缘 最近有一家面局可是占尽了风头， 刚开业的那几天在朋友圈异常火爆， 被称之为“网红面局”。 然而这家店的老板却拒绝成为网红店， 他们希望面局禁得起时间的推敲与考验， 恒久远，永流传。
对樾苏面局有一定了解的，想必都知道这家店的其中一位掌门人就是“对面对”面店的创始人，他们有着十几年开面店的丰富经验，也一直有个梦想，想打造一家有情怀有格局的面店。
他们最初是从一家早餐店开始创业的，每天起早贪黑的忙碌着，慢慢积累人气、经验，从一家很不起眼的早餐店发展成为常熟稍有名气的连锁面馆，但这些并不能满足他们。他们对“面”有很多新鲜的想法，原有面馆约束性较大，无法承载这些新点子，他们只能打破原有的经营模式，重新开辟一家新店。 恰好天时地利人和，在几个志同道合的餐饮伙伴们的支持下，樾苏面局就这样来了。未对外营业时，樾苏面局凭借清新的装修风格引起了不少话题，纷纷都在猜测这家店经营的内容是什么，“樾苏面局”，既然称之为“面局”，大概就是面店了，可它的装潢设计和寻常的面店确实有着明显的差异。 关注的人多了，流量也就多了，刚试营的那几天，樾苏面局还未对外宣传，便在朋友圈火起来了。
亮点1 清新典雅的装修 面局将中式元素与现代材质巧妙兼柔， 简单大气，又不失江南韵味。
店内的格局布置每一处都恰到好处， 餐具、桌椅、吊灯、壁画， 都来自徐伟夫妇的精心挑选。
二楼的壁柜上还摆放着一些小玩意， 茶叶盒、茶具、木头工艺品...... 每一样似乎都有着一段小故事。
厨房是半开放式的，用透明玻璃隔着， 一眼看去，厨房内明厨亮灶，整齐有序， 配菜、捞面、炒浇的过程一览无遗， 吃得开心又放心。
亮点2 真材实料的汤底 一碗面的灵魂，永远在于汤底。 汤底的好坏直接决定一碗面的好与坏。
师傅每天凌晨就开始熬汤， 新鲜的猪骨、鸡骨、鳝骨，
当然还有掌门人的独门秘籍香料包， 辅以各种佐料，文火慢炖而成， 每一口精华都融入汤中，营养且美味。
亮点3 新鲜特色的食材 菜单简洁明了，光是菜名就引人遐想。 不同的食材搭配碰撞出不同的火花， 每一碗面都具有鲜明的特色， 带给食客丰富的味蕾体验， 总有一碗面让人泪流满面。
渔家海鲜面
本江河豚鱼捞面
黄金手剥虾仁面
香煎虾肉馄饨
樾苏特制绿豆汤 快 问 快 答
Q：“樾苏面局”正式开业时间，营业时间 A：半个月之后正式营业，现在的营业时间是早上六点至中午一点半，未来可能会开放下午茶时间及晚宴时间。 Q：“樾苏面局”与“对面对面店”最大的区别 A：“对面对”更接地气些，偏市井，“樾苏”偏小资，菜品、环境、服务都在“对面对”的基础上提升了不止一个级别。 Q：“樾苏面局”最显著的优势以及目前急需改进的地方 A：最大的优势就是强大的厨师团队，都具有丰富的烹饪经验，目前急需改善的地方是服务，之后会给店里的服务员进行专业的培训。 Q：如何看待当下的消费者和市场 A：当下的消费者对饮食不单满足于吃饱的需求，对环境、口味、服务都有一定的追求，传统的面店经营模式难以在现在的市场生存，需要创新，但也得保持本心。 Q：“樾苏面局”未来的发展趋势 A：趋向于多样化，樾苏面局不仅是个吃饱肚子的地方，也是休闲歇脚的好去处，未来菜品的研发会不仅会围绕面做文章，也会在传统点心、粤式点心、江南菜下一番功夫。 虽然距离正式营业还有一段时间， 但嘴馋的现在就可以去治愈你的胃噢！
早餐开卖时间：06:00-10:00 地点：常熟市虞山北路258号中汇宾馆停车场 电话：18962344785
常熟， 是黄公望笔下的泼墨山水， 是严天池琴下的袅袅余音， 是张旭狂草的潇洒不羁， 是钱谦益诗里行间的清词妙句。 常来常熟，发现不一样的惊喜~ 文章源自：常来常熟 |
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来自： 江苏常熟老李 > 《天下常熟、世上湖山——尚湖》
