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感谢邀请。 高血脂患者分为两个大类，一种是血液中甘油三酯浓度较高，被称为高甘油三酯血症，另外是类脂含量较高，特别是胆固醇，所以被叫做高胆固醇血症，两者都高的情况也属于高血脂，所以对于高血脂患者来说，日常的饮食一定注意避免高油、高脂、高胆固醇，的食物摄入，还有一点容易被遗忘，就是还得注意不要过多摄入含糖较多的食物，糖分的过量摄入如果无法被完全利用也同样会转化为脂肪堆积，增加高血脂程度。日常多以清淡饮食为主，采用蒸、煮、炖、焖、凉拌、清炒等方式，避免油炸、烧烤、火锅、麻辣烫等火大油多的方式；还应当注意多在家就餐，少点一些重口味的外卖，下馆子吃饭，餐厅和外卖为了让菜肴更有味儿普遍会大肆加入调味料，这些调味料过多食用同样对高血脂患者不利。 除了晚餐，高血脂的朋友对一日三餐也应当引起重视，例如日常应当少吃动物内脏，如猪脑、猪肺、鸡肾、羊肠等，其中不仅胆固醇含量较高，嘌呤含量也较高（对痛风患者不利），而且部分内脏中脂肪含量不低。肉类的摄入是完全可以的，不过注意控制摄入量，推荐每日摄入量在45~70g左右为宜，如果病情比较严重，可以减少到一两以内，多选择精瘦肉，避免过多摄入五花肉、肥肉，当然这些肉并不是不能吃，但不能多吃，偶尔解解馋或少吃几块就够了。可以多用脂肪含量更少，胆固醇更低的禽肉、鱼虾肉代替畜肉。接下来主食也应当强调一下，虽然主食看似和血脂没什么联系，谷物类食物中脂肪含量很低，只是碳水化合物含量丰富，正是因为这个碳水化合物丰富，所以也不能多吃，碳水化合物最终会分解为葡萄糖，葡萄糖过多的摄入最终也是可能转化为甘油三酯的，所以主食类食物适量就好，一餐推荐100~150g（一小碗米饭）为宜，可多搭配膳食纤维丰富的粗粮杂豆混合食用，能延缓餐后血糖上升，还能提高饱腹感。含糖量丰富的食物，如水果类也应当注意适量食用，每日推荐200~350g，半斤多一点，过多摄入水果同样造成糖分超量，而且水果中的果糖摄入过量还会抑制尿酸代谢，加重高尿酸血症，果糖的中间产物就是甘油三酯，过多食用还可能堆积肝脏脂肪，诱发脂肪肝。 高血脂的朋友一周推荐摄入2次深海鱼类，深海鱼类例如带鱼、白带鱼、金枪鱼、三文鱼等都是可选的，深海鱼类和河鱼相比富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够加速胆固醇代谢，有助清洁血液，预防血管壁脂蛋白沉积，有助调理血清胆固醇浓度，而且鱼肉脂肪含量相对少一些，多吃一点也无妨。日常可增加蔬菜、全谷物类食物的摄入比例，它们都富含膳食纤维，能够抑制脂肪、胆固醇的吸收，有助平稳餐后血糖、提高饱腹感，蔬菜类每餐可占50%，每日至少500g为宜，种类多样化更好。在油脂上的选择也可多偏向植物油，如葵花籽油、菜籽油、豆油、茶籽油等，植物油中的不饱和脂肪酸含量更高，饱和脂肪酸较低，也有助调节胆固醇，预防心脑血管疾病；坚果每日推荐10g摄入量，大豆类20g，它们不仅营养丰富，而且能够补充更多不饱和脂肪酸，有助提高高密度脂蛋白浓度，促进胆固醇运输，预防动脉粥样硬化，保护血管。 |
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