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这才是五花肉最好吃做法，不加水不加油，肥而不腻，出锅流口水！ 【准备食材】：猪五花肉1块，土豆2个 胡萝卜 辣椒 洋葱 1.土豆2个洗净去皮后用勺子掰成小块，用勺子掰的土豆块，吃起来味道更自然，掰好的土豆块放入碗中，倒入适量清水浸泡防止它氧化变黑。 2.胡萝卜半根切成薄片，半根辣椒切成块，四分之一洋葱切成块，葱一根一半切成葱段，另一半切成葱花，姜适量一半切成姜片，一半切成姜丝，蒜切成蒜片备用。 3.五花肉洗净切成块，凉水下锅，放入葱段、姜片，倒入料酒去腥，焯水5分钟，把血水完全焯掉，这样做出的肉才不会腥，捞出过凉开水。 4.起锅不用加油，我们倒入五花肉，大火煸炒，炒至五花肉出油后转成中火继续煽炒，炒至五花肉表面金黄，我们关火盛出，这样做出的五花肉才会肥而不腻，口感特别好，很多人做五花肉时，焯完水就直接炒糖色下五花肉，这样是不对的，多加这一步，能够煽出五花肉内的油脂，吃起来才不油腻，做五花肉时，牢记多加这1步，五花肉又香又入味还不油腻，真好吃！ 5.把五花肉盛出后，不用加油，用锅里煎五花肉煎出的油，放入适量冰糖，开小火慢慢炒至糖色成枣红色后，倒入焯好水的五花肉，用铲子翻炒至每块五花肉都裹满糖色后再倒入一罐啤酒，加入生抽、蚝油，放入香叶、花椒和八角，再加入1勺盐，然后放入姜丝和蒜片盖上锅盖炖15分钟。 6.十五分钟后倒入土豆再焖炖5分钟，5分钟后再倒入洋葱、辣椒和胡萝卜片，大火翻炒使其断生后关火出锅，最后再撒上一点小香葱花，营养美味，肥而不腻的五花肉炖土豆就做好了。
五花肉火了，加土豆简单一做，没想到这么好吃，饭店都吃不到，香！五花肉和土豆这样一起做，土豆中带着肉的香味，五花肉更入味，香而不腻，特别好吃，喜欢的朋友试试吧。
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