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食材 主料 黄鱼1条 橙子1只 辅料 油 盐 生粉 吉士粉 白糖 醋 姜 步骤 将买回来的黄鱼清洗干净 将处理好的黄鱼去头和尾巴将鱼腩切下，然后斜刀将鱼肉切片但不要切断。然后用姜，料酒和盐将鱼腌制片刻。 将橙子挤压出汁待用。 将腌制好的鱼均匀的扑上生粉。 放适量的油到炒锅里烧热（用筷子插入起泡）然后轻轻的将鱼放入炸至金黄捞起。 将炸好的鱼捞起。 榨好的橙汁加适量的吉士粉，醋，盐和白糖调味放入炒锅烧开至黏稠。 用橙子切片摆盘然后将炸好的鱼摆放在盘里，（鱼头鱼尾记得摆上去哦） 将煮好的酸甜酱淋上炸的鱼上即可。
>>>小贴士 做酸甜酱可以用茄汁加白糖，盐和醋调均匀煮到黏稠。 -关注免费获取最新后厨资讯-
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