“果后”山竹营养价值高，还可抑制体内发炎抗衰老

「果后」山竹营养价值高，还可抑制体内发炎！山竹具有绵密的口感及略带酸甜，在健康价值上，它所含的膳食纤维与钙、镁、钾等多种矿物质，也是维持健康的关键营养，而其中富含的山酮素有很强的抗氧化活性，能抑制体内的发炎反应，但也须注意山竹属寒性水果，不宜在早上及空腹时候吃。

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山竹富含山酮素。

富含强效抗氧化物，不容忽视的抗癌潜力

有「果后」之称的山竹，不但具有绵密的口感及略带酸甜、充满异国的风味，在健康价值上，它所含的膳食纤维与钙、镁、钾等多种矿物质，也是维持健康的关键营养。其富含一系列的多酚类化合物，具有对抗细菌与肿瘤的作用；而当中更有一种丰富的独特植化素「山酮素」（xanthones），具有很强的抗氧化活性，能抑制体内的发炎反应。过去也被当作民间药物，用来治疗腹泻、伤口感染和发烧。

然而，目前山竹的相关研究尚未有大量的人体试验，大多是体外的生物细胞实验和动物实验，还需要更多科学证明帮助我们进一步了解山竹对人类健康与疾病的影响。不过，从这些国内外已知的研究，和山竹被广泛制成果汁、粉末等制品，显示这种热带水果的机能性成分确实很有潜力。要注意的是，有研究表明，萃取自山竹果壳的山酮素可能会减缓血液凝固速度，因有凝血功能不佳或要进行手术者，最好避免食用山竹保健食品或果汁及粉末等浓缩制品。

这样吃山竹，消暑又健康

尽管山竹营养丰富，但仍属寒性水果（可能是抗发炎的效果导致），不宜在早上及空腹时候吃，特别是肠胃功能较差的人。提醒山竹爱好者，以一般成年人每天吃2份水果计算，一天最多4～6颗即可。成熟的山竹果肉非常多汁，除了剥开直接食用之外，加入水果沙拉或冰沙里，都能增加风味，是夏日最消暑的一贴天然甜品喔！