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民间有言 “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” 不过夏季吃姜可藏着大学问 一不小心吃得不对，吃姜反而吃出病！ 夏季吃姜 好处多 开胃健脾 夏季燥热，人们 唾液、胃液分泌减少 ，食欲不振是常有的事。而 饭前吃几片生姜、凉拌姜 能刺激胃液分泌、促进胃肠蠕动、 打开胃口 ，“饭不香、吃生姜”这句话也就是这个道理~  杀菌解毒 天气炎热， 细菌繁殖比平日更快 ，特别是隔夜菜更有让我们感染肠胃病、拉肚子的风险。 生姜有一定抗菌的作用，大家不妨 在汤里放点姜佐料、弄点凉拌仔姜 ，不但是餐桌上的一道开胃菜，还有杀菌解毒的功效！  防暑提神 夏季气温高、天气闷， 容易中暑， 特别是对于室外工作者来说， 生姜有提神醒脑、排汗降温的作用 ，因此在没有中暑时就要多在菜、汤里加点姜用以提防。  祛风散寒 很多人在三伏天都喜欢吹空调、吃冷饮，经常如此，就会出现 头痛、恶心、食欲不振等“空调病”的症状 ，每年也有不少朋友为此进医院。  生姜有 温中散寒 的作用，时不时喝杯姜茶，就能 帮助身体出汗、驱散吹空调侵入体内的寒气 ，预防和治疗“空调病”很有效哦~ 吃姜要小心 1.腐烂生姜不要吃 有人认为“烂姜不烂味”，但一路哥建议大家， 腐烂的生姜千万不要吃 ，它会产生一种毒性很强的物质—黄樟素， 诱发癌症 ，而且尽管局部坏掉了，那么最好把整块都扔掉哦。  2.吃生姜别去皮 中医认为，生姜皮味辛、性凉，有利尿消肿的功效，而生姜肉性温， 不削皮下入锅中正好综合二者属性 ，大家平日做菜把 生姜洗净直接切丝、分片 就可以啦，既省事又健康。  3.吃生姜不宜过度 大家做事常要把握一个尺度， 饭不可过饱、出汗不可过多 ...生姜的食用也是这个道理，生姜中含有一种 “姜辣素” 的物质，一次服用太多， 容易引发便秘、口渴、上火等 ，对身体有害无利。  4.别和酒一起吃 由于生姜和酒都属于 温热、辛辣 的食物，因此一起吃稍不注意就会上火， 便秘、牙痛、口腔溃疡等 ，同样类似道理，生姜也最好不要和 狗肉、韭菜、兔肉 等一同食用。  5.宜早不宜晚 “上床萝卜下床姜”指的就是， 夏季晚上多吃点萝卜、冬瓜这类消食解腻 的，早上吃点 姜这类散发阳气、暖人脏腑 的，比如姜丝粥、姜泡茶之类的，而晚上最好少吃一点，否则容易上火哟。  生姜保存有妙招 1.食盐浸泡法 这个方法十分简单，只需 清水、盐 即可搞定，将食盐在清水中充分溶解，然后放入 生姜浸泡半小时 以后，取出自然晾干，生姜就可以保存更久啦~ 视频来源：萌人厨房 2.保鲜膜包裹法 准备一个保鲜膜，把生姜给裹紧。这样一来， 生姜没有办法与空气接触 ，保存的时间就更长久啦~用保鲜膜来保存生姜，放上个把月都是新鲜的，省钱又实用~ 视频来源：生活小叮铛 3.食盐包裹法 把生姜放在袋子里， 倒入适量的食盐，将袋子系起来 ，排出多余的空气放到阴凉通风处即可，食盐有 杀菌消毒 的功效，自然不会让生姜出现干瘪发芽的现象~ 视频来源：好看妙招 4.大米保存法 把生姜放入大米中也不失为一个不错的保存方法，大米能为生姜提供一个 防潮防虫的环境 ，保存很久都没问题哦~ 视频来源：胖嘟爱生活 这五类人少吃姜 1.燥热体质 所谓燥热体质，一般表现为 手脚心发热发汗、心烦易怒、口干眼干等 ，这类人常吃生姜无异于 “火上浇油，热上加热” ，当然适度地吃一点生姜调料没有关系，但就不大适合含姜片、姜泡茶等吃法啦。  2.便秘者 有些朋友因为便秘不堪其扰，便秘患者要注意自己生活中是否 油腻辛辣、燥热物品食用过多 等情况， 便秘者大多肠热 ，这些食物会加重症状，其中当然也包括生姜啦~ 3.肝炎病人 生姜中含有大量的姜辣素，姜辣素刺激性很强， 可直接作用于肝部 ，使肝炎患者病情恶化，因此肝炎病人常被医生告诫 尽量不要吃姜 ，多用山楂、菊花等疏肝理气之物。  4.口臭者 从中医来说， 大多数口臭皆由胃热引起 ，生姜性温，因此如果有胃热的朋友就不要专门吃生姜类食物啦，可能会出现 牙痛、上火 等加重的症状哦。 5.长疮者 夏季闷热，很多人容易出现皮肤问题， 脸上胳膊上长疮、湿疹等 ，一般来说这类人最好尽量少吃或不吃姜，否则情况可能会更严重~ 吃姜方法有推荐 醋泡姜—增强心血管功能 醋泡姜被很多老中医推崇， 每天早上吃上两三片 ，降血脂、增强心脏功能。 94岁的国医大师路志正 身体健康，至今 心脏功能仍跟五十岁的男性差不多 ，他自述养生秘诀就是： 每天早餐三片醋泡姜，坚持吃了40多年 ！那么来跟一路哥看看具体步骤吧~ 原料：紫姜 醋 步骤 ①选用鲜姜切片，也就是紫姜，然后放进干净的容器中，注意容器中不能有油之类的~ ②在容器中倒入醋，市面上一般的老陈醋就可以，但是不要醋精这类，没过姜片泡上一周就好啦~ 视频来源：北京卫视养生堂 一路哥TIPS 这个方法很简单吧？但要 注意两点 ，一是 胃溃疡 的人尽量不要食用，因为醋会伤害胃黏膜，二是在 上午十一点 之前吃，效果才最好哟！ 姜枣茶—补血祛湿 要属夏天最适合喝的茶，姜枣茶肯定能榜上有名！姜枣茶能 排毒养颜、解暑降温、提高免疫力 ，好处多做法还简单。 原料：生姜 红枣 步骤 在加入3片姜片和5.6个掰开的红枣，用沸水冲泡即可，还可加入红糖、枸杞等，有时间的朋友采用煮茶的方式当然也更好~ |
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来自： 海鸥随畅 > 《保健，养身，运动》
