一、排骨焖饭  图片来源网络 食材: 2条肋排、大米、玉米、豌豆、胡萝卜、酱油、蚝油、盐、鸡精、五香粉 做法: 先将排骨切块,冷水下锅炖煮出血沫,清水冲洗干净备用。 锅中放油,排骨煎至两面金黄,把多余的油脂煎出来。 倒入酱油、蚝油、盐、鸡精、五香粉,再加入两碗清水。小火慢焖10分钟,让排骨充分入味。 大米洗干净放入电饭煲,再倒入备好的玉米,豌豆,胡萝卜颗粒平铺好。 然后把锅中的排骨,一块一块夹出来放在电饭煲最上面一层。倒入几勺排骨汤汁。 盖上电饭煲盖子,按煮饭键即可。
二、胡萝卜炖肉焖米饭 食材: 五花肉4两、胡萝卜1根、蒜苗8颗 做法: 将米洗净放入电饭锅煮,注意做米饭的水要比平时少些。 将猪肉、胡萝卜洗净切小块,蒜苗切小段。 凉锅就将肉放入,开中火慢慢翻炒,直到炼出一些油。 随后倒料酒30毫升,烹煮半分钟,加入生抽三大勺,白糖一小勺,老抽一小勺,八角的一个角,桂皮一小块,姜一片。 搅拌均匀,加入开水,没过肉。大火煮开转小火煮15分钟。 然后加入胡萝卜,再煮10分钟。 再开大火略收汁,加入蒜苗,翻炒均匀。 最后连肉带汤浇到米饭里,铺平,盖上盖子继续焖,跳到保温键之后再闷至少10分钟即可。
三、大骨汤蒸米饭 食材: 做法: 大米洗净,温水泡半小时。 大骨汤烧开,摆上蒸锅和蒸布,倒上泡好的大米用筷子打孔。 腊肉切薄薄的片,摆上腊肉。 中间淋三次这样的高汤,蒸熟后即可。
四、开胃番茄饭  图片来源网络 食材: 大米、番茄、洋葱、香菜 做法: 将番茄和洋葱洗净放入搅拌机搅碎成糊状。 电饭煲中放入大米、水和番茄洋葱糊,按煮饭键。 等饭煮熟,撒入香菜碎即可。
五、南瓜牛肉汤饭 食材: 南瓜、牛肉、软饭、盐适量 做法: 先将南瓜、牛肉切块,锅里水烧开放入蒸15分钟。 汤锅放入冷水,烧开后倒入南瓜、牛肉、软饭,用锅勺将其压散拌匀。 盖上锅盖用小火煮20分钟至食材软烂。 最后揭盖放入少许盐拌匀调味即可。
六、鸡汤大米饭 食材: 鸡肉500克、大米100克、胡萝卜50克、盐20克 做法: 大米洗净,高火12分钟焖成饭。 胡萝卜切成小丁,煮熟后与米饭合在一起,加入鸡汤,中火煮10分钟。 鸡肉煮熟后剁成块,加入鸡清汤,高火5分钟。 在盘内放上大米饭和鸡块,盛上调好口味的鸡汤即可。
七、杂烩焖米饭  图片来源网络 食材: 大米、芹菜、莲藕、鸡腿菇、胡萝卜、烧肉、火腿肠、鹌鹑蛋、葱姜蒜适量 做法: 大米洗好加水倒入锅中煮,米和水都要适量。 各种食材都切小块。葱、姜、蒜切碎。 锅里放少许油,葱姜蒜炒香。 再放入烧肉、莲藕、鸡腿菇、胡萝卜翻炒,加调料炒出香味。 然后将炒好的菜倒入米饭锅中,关成小火继续焖。 待饭快熟的时候,放些火腿丁和鹌鹑蛋再闷会儿即可。
八、土豆焖饭 食材: 大米500g、肉100g、洋葱50g、土豆50g、油、盐、酱油适量 做法: 大米用水洗净。土豆洗净去皮,切丁。猪肉、洋葱洗净切丁。 肉丁中放入适量的料酒,蚝油搅拌均匀,腌制10分钟。 锅中放油,油热后放入腌好肉丁煸炒,然后盛出备用。 锅中放油,放入洋葱丁煸炒1分钟。再放入土豆丁一起翻炒,加入适量的盐、酱油,翻炒均匀。 再倒入炒好的肉丁,炒到土豆基本成熟。 倒入洗干净的大米,翻炒均匀。 随后将所有材料全部倒入电饭锅中,加入适量的水,按煮饭键煮熟即可。
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