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美食，旅游传统六要素的首张名片 在生活条件持续向好和新媒体高速发展的今天 更是带动地方旅游的一块金字招牌 在金坛茅山旅游度假区全力对标 【长三角首席道养休闲度假目的地】 当下，回答好 为何在茅山吃？在茅山吃什么？怎么吃？ 便是我们的首要切入口
4月17日上午，由江苏省金坛茅山旅游度假区管委会、金坛区文体广电和旅游局共同主办，茅山肴·道家菜、美食杂志联合承办的茅山道家菜研究院揭牌仪式暨道家菜研发推广研讨会在花谷奇缘景区茅山肴·道家菜乾一店顺利进行。东方盐湖城·道天下、茅山宝盛园、一号农场、花谷奇缘、金沙湾乡村俱乐部、茅山南湖养生庄园、半边山下、芥舟·长山行舍、茅山东岩精品民宿、茅山服务区等理事单位齐聚一堂。
▲ 张益明院长致辞 茅山肴·道家菜是和花谷奇缘景区合作的一家道养文化主题餐厅。在近两年的经营过程中，不仅用壁画艺术，在餐厅空间讲述道家传统人物故事，还先后研发出了茅山神仙鸡、八仙鱼头、龙山豆腐、标米太极饭、黄金葛粉酥等最能体现茅山道养文化的十大招牌菜。还推出了大众款道家菜团餐、自驾款道家菜套餐、资深游客款"隐客"套餐……所有的这些努力，就是要竭诚为茅山大旅游捧上一桌地道的道家菜，让每一位来游客因道家菜而记住茅山。
金坛茅山旅游度假区管委会副主任杨国忠 苏豪传媒有限公司董事长兼总经理翟大伟 为道家菜研究院揭牌▼
张益明院长为龚剑锋、李莉颁发名誉院长聘书▼
理安道长为黄绍祖、周文荣颁发聘书▼
扬州大学马健鹰教授 常州旅游商贸高职校副校长王劲发来贺信
揭牌与聘书颁发仪式后，各位烹饪名师、餐饮文化研究专家、度假区各餐饮单位负责人齐聚一堂，开启茅山道家菜研究院第一次研讨会。
▲ 陈海辉主持茅山道家菜研究院首次研讨会 会上，茅山旅游度假区管委会副主任杨国忠从三个维度对道家菜研究院提出希望： 第一，简介茅山及金坛旅游发展情况：势头强劲。 第二，总结茅山道家菜的研发工作：初见成效。 第三，展望茅山道养产品的研发培育：协同创新。
中国餐饮文化大师周文荣结合道教文化“道法自然”的思想，主张道家菜更要追求自然，不能失其本味，无需过分点缀和张扬。中国餐饮文化研究专业委员会副主任黄绍祖从道家与饮食、道家的饮食养生思想、道家饮食养生方法去谈，主张饮食讲究和谐性、本分性、自控性。
江苏烹饪协会常务副会长龚剑锋、苏豪传媒有限公司董事长兼总经理翟大伟、茅山精舍道长理安、一号农场明都庄园酒店总经理郭晖、花谷奇缘董事长李莉等人也就此次研讨会发表了意见。
半天的研讨议程短暂而宝贵 专家学者、业界大师的谆谆教诲言犹在耳 有了研究院的理论遵循 让我们共同期待 茅山的风味人间 有更多道家菜的优秀代表 责编：夏丹丹 统筹：陈海辉
文章源自：金坛茅山旅游度假区 |
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