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1.腐乳饼，是广东省潮州市的著名特色小吃之一，因具有一股腐乳香味而得名，做成的饼甜里带着特殊的香味，食之甜而不腻，柔韧清香。  2.春饼，潮州传统美食，外酥里嫩，可随意搭配，内陷为青韭、香芹，再加上肉丝、香菇等。  3.蚝烙，潮汕特色小食之一，在潮州里，常有这种小店或摆摊小贩，蚝烙是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。  4.米馃，潮州美食里最丰富的是米馃，米馃和潮汕人的生活息息相关，各种节日和祭祀仪式都会吃对应种类的米馃。  5.牛肉面，潮汕生切牛肉名气很大，到潮州旅游一定不能错吃吃正宗的潮汕牛肉，和红烧牛肉面、白切牛肉面不一样的是，鲜切牛肉鲜美非常，而且有鲜嫩的口感，非常好吃。  6.潮州虾粥，南方地区的人们普遍喜欢喝粥，潮州人也不例外，海鲜粥是潮州人的首选，尤其是虾粥特别受欢迎，软绵鲜润，滋味绵长的虾粥清新爽滑，非常好喝。  7.肠粉，和著名的广州肠粉相比，潮州的肠粉一点也不逊色，而且在味道上有自己独特的风格，广州的肠粉标配，基本上是酱油，而潮州人则会在爽滑的肠粉外淋上一点花生酱，味道上不太一样。  8.肖米，肖米是潮州的传统美食，肖米的皮制作相当精致，里面的馅由虾米、香菇、白萝卜、肉组成的，特别好吃！  9.咸水果，潮州当地特色传统美食，由米浆兑水蒸出来的像是钵仔糕，自己撒上萝卜丁，再淋上糖油，非常的好吃。  10.豆花，潮州的老街常常有很多店卖豆花，但基本上也有很多店生意好的时候，每次都要排队，可见人们对豆花的喜爱，尤其在炎热季节吃上一碗甜润凉凉的豆花，别提有多舒服了。  11.鸭母捻，鸭母捻在潮州非常有名，类似于北方的汤圆，在潮州，会在甜汤中加入鹌鹑蛋，银耳，百合等配料，第一次吃的时候会感觉很惊喜。  12.山枣糕，是广东潮汕地区的传统名点，它以野生山枣肉为原料，为良好的原生态食品，含有多种维生素，肉质柔润，酸甜适口，是潮汕凉果中的佼佼者,更是著名的绿色食品。 13.潮州咸菜是一道美味可口的地方名肴，属于粤菜系，腌制潮州咸菜，是颇讲究传统做法和颇有特色的，腌制好的潮州咸菜，观之颜色金黄金黄，赏心悦目；闻之清香扑鼻，神清气爽；生、熟吃均可，是就潮州糜这类白粥的上乘小菜，也是具有独特风味的调味佳品。 14.潮州冻肉，是广东省潮州地区的著名特色小吃，食之味鲜软滑，入口即化，肥而不腻，风味独特，是潮州地方冬令凉菜名品。 15.干炸虾枣，是广东省潮州市的传统特色小吃，是以虾仁为主料，配以面粉等辅料，油炸成大枣形而成，食时佐以甜酱，吃起来质地脆嫩，美味可口。 16.猪脚圈，是广东省潮州市的著名特色小吃之一，炸制成的猪脚圈色泽金黄，吃起来香脆可口，回味无穷。 17.沙茶牛肉，是广东省潮州市的特色小吃之一，成菜色泽金黄，食之牛肉醇香滑嫩，酱汁稠浓鲜美，具有鲜、香、甜、辣等特点。 18.生炊龙虾口，是由龙虾为主要食材做成的一道菜品，是广东潮州地区传统名菜，成菜肉质脆嫩，味道鲜美，蘸上猪油，开胃醒酒。 19.潮汕膏蟹，潮汕地区素以海鲜见长，当中有达濠、汫洲等17个天然渔港，有广东省唯一的渔业县南澳，膏蟹体大，最普通的也在1市斤左右。煮熟后具有肉细、膏实等特点，去其硬壳，宛若蛋黄一样的蟹膏，细嚼之，且嚼且香，其味无穷。 20.潮汕牛肉火锅，名震天下的潮汕火锅当然非常好吃了，来潮州不能错过牛肉火锅，潮汕牛肉除了肉本身的品质外，更是非常讲究一把切肉刀的刀工。 |
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