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经济实惠又美味的几道家常菜，开胃下饭制作简单，成本不到十五元，赶快来学习一下具体的制作方法吧。  一，麻婆豆腐 食材：豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量 做法： 1、豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花备用。猪瘦肉洗净切成末备用。淀粉调成芡汁备用。 2、锅中放适量食用油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱炒香。加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。 3、大火烧开后，转为小火，盖上锅盖焖烧5分钟。然后开盖，倒入备好的芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅装盘。  二，凉拌豆芽 食材：绿豆芽200克，尖椒50克，胡萝卜50克，黄瓜50克，蒜碎适量，食用油适量，花椒5粒，辣椒1个，盐3克，鸡精2克，糖2克，醋5克 做法 1、把绿豆芽洗净，去掉根须；黄瓜?尖椒?胡萝卜切丝。 2、锅中放水烧开，下入豆芽?胡萝卜丝?尖椒丝焯水，捞出冲凉沥干水分。 3、把焯水的豆芽、胡萝卜丝、尖椒丝、和黄瓜丝放入大碗中，加入盐、鸡精、蒜碎、糖、醋。 4、锅中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可。  三，芹菜土豆丝 制作方法：1.芹菜清理干净切成小段，土豆去皮洗净切成丝，冲洗干净控干水分备用 2.起锅烧油放入葱蒜炒出香味，下入土豆丝加入盐，鸡精，十三香，白糖，大火炒至断生，下入芹菜段翻炒均匀即可出锅装盘 多多关注小编，和大家一点一点学厨艺 |
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