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有人问所长：整箱茅台酒应该怎样长期保存？ 在回答这个问题之前，我们需要明白两个道理：为什么原箱、整箱茅台酒，比散瓶的茅台酒更贵？准备长期收藏的原箱茅台酒，需要不需要开箱？ 最后才是原箱、整箱茅台酒如何长期保存？ 经销商品鉴茅台酒 为什么原箱、整箱茅台酒，比散瓶茅台酒更贵？原箱、整箱茅台酒，比散瓶茅台酒更贵，指的是原箱、整箱茅台酒的单瓶价格，高于散瓶茅台酒的单价。刚上市的正常流通品种，这种溢价不是十分明显；三五年左右的次新酒，每瓶溢价在百八十元左右；十年左右的正常流通品种，每瓶溢价在两三百元——时间越久远，溢价越高，如果是上世纪七八十年代的，溢价甚至超过百分之百。 比如，2018年中国嘉德春季拍卖会上，一箱1986年原箱五星牌全棉纸茅台酒（1箱X12瓶X540毫升），成交价116.15万元，每瓶约合9.68万元；而在同场拍卖会上，还有一组（4瓶）1986年的五星牌全棉纸茅台酒，成交价18.4万元，每瓶约合4.6万元。原箱整件茅台酒，溢价110%左右。 藏品的价值，在于珍贵性、纪念性和稀缺性，茅台酒也不例外。原箱、整箱茅台酒更贵一些，主要体现在“稀缺性”方面。 第一，茅台酒从来就没有便宜的说法，绝对多数消费者，日常购买茅台酒，习惯一瓶两瓶购买，整箱整件购买茅台酒的毕竟是在少数，这就直接决定了，整件茅台酒更具稀缺性一些； 第二，茅台酒比较金贵，长期储存茅台酒，极容易因为保存不当，漏酒跑酒、标签受潮、胶帽松垮甚至脱落都十分常见，整箱茅台酒保存难度更大一些，时间越是久远，品相完美的原箱茅台酒越是稀缺。 精品茅台酒 准备长期收藏的原箱茅台酒，需要不需要开箱？所长在帮读者鉴定茅台酒的时候，经常会遇到这种情况：我这箱酒是准备长期收藏的，原箱的茅台酒更有收藏价值，开箱会影响收藏价值，你就看看外包装箱鉴定吧。 我们准备长期收藏的原箱茅台酒，收到酒的时候，到底要不要开箱？这的确是一个问题：一方面，原箱原件收藏价值更高；另一方面，不开箱又担心真箱假酒。 对于段位不高的“初级茅粉”，所长还是主张开箱验酒的，开箱的意义在于几个方面： 第一：茅台酒鉴伪主要采用的“去伪存真法”，即我们不能通过某个细节，断定一瓶茅台酒必然是真酒，但是我们可以通过某一细节，断定这瓶茅台酒有瑕疵，甚至就是假酒——即便只是有瑕疵，我们也不需要为这酒买单。整箱茅台酒，造假成本更高一些，难度更大一些，鉴伪更容易一些；假酒没有任何收藏意义，收藏再长时间依然是假酒，分文不值，这也是支持开箱验酒的重要原因； 第二：开箱的意义不仅在于鉴伪，还需要注意茅台酒的品相。前不久，所长帮朋友鉴定一箱2001年的原箱飞天茅台酒，12瓶酒都保存十分完好，但是其中一瓶酒竟然是空的，而且可以断定这箱酒是真酒，在此之前并未被开箱，酒去哪儿了？挥发完了！所长收藏整箱的茅台酒，开箱后会详细记录每瓶酒的克重，并且定期“体检”，克重开始异常的就没有必要再收藏了。 第三：原箱酒交易，特别是有些年份的陈年茅台酒，绝大多数情况下，也需要开箱验货，所以开箱和原件，有时候影响不是特别大，但是务必需要注意的是，开箱的过程中，不能破坏原件品相，包装带、产品合格证（装箱单）、手提袋、验酒器、小纸板等等配件，务必保持完整。 包上保鲜膜防尘准备入库 整箱茅台酒应该怎样长期保存经常可以看到这样的视频：“我”喜得千金，今天买了一箱茅台酒，挖个坑埋起来，二十年后闺女出嫁再挖出来喝。 这哪儿是收藏茅台酒啊，这分明是“活埋”茅台酒，如果真的“活埋”二十年再挖出来品鉴，即便还有酒，那也真的不如自己酿的高粱酒了。 整箱保存茅台酒和散瓶茅台酒对环境的整体要求一样：避光通风，防热防潮，环境整洁，固定位置。 第一：避光通风。酱香型白酒都“厌光”，不论是散瓶的茅台酒，还是整箱的茅台酒，都不能放在阳光可以直接照射到的地方。茅台酒是有生命的，需要呼吸，所以需要通风，不宜长期置放于车库、后备箱、楼梯间等逼仄的角落。 第二：防热防潮。储存茅台酒虽然不需要“恒温恒湿”，但是温度过高酒体容易挥发，长时间处于高温状态下，酒体容易变质，温度过低不利于酒体陈化老熟，一般15度-25度为宜；湿度一般60%-70%为宜，过于潮湿，容易霉变，过于干燥，容易挥发。 第三：环境整洁。储存茅台酒的环境要整洁卫生，远离异味，不宜离厨房、洗手间过近，一定要避开味道比较浓的东西，比如樟脑丸、油漆、香水等。为了保护原箱品相，可以用保鲜膜包裹外箱，注意这是为了防尘，不是为了防止漏酒。 第四：固定位置。长期储存茅台酒，切忌频繁挪动位置，不利于酒体陈化。整箱茅台酒摆放的时候，注意瓶口朝上，正立摆放，另外下不着地，边不靠墙，防止受潮。 会员专用酒开箱验货 总之，长期收藏整箱茅台酒，开箱验货十分有必要，既可以避免收藏的是假酒，又有利于品相管理。人如酒，酒如人，在长期储存的过程中，给茅台酒一个“宜居”的环境即可。某个地方适合不适合存储茅台酒，最直观最简单的判断方式是：你置身其中，如果愿意长时间待着，即适合用来储存茅台酒；反之，自己待着都烦躁，则不宜于用来储存茅台酒。 |
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