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自制陈皮放3年，满屋都是清香味，你会自制陈皮吗？做法教给你！  陈皮是我国独有的一种香料，在中医上还是一种中药，味苦性温，可以理气健脾，归肺经和脾经。民间自古就有自制陈皮的传统，上好的陈皮需要陈化3年以上的时间，时间越久越珍贵，5年、10年以上的陈皮有些价值十万百万。  很多朋友也曾自己尝试过自己在家做陈皮，可是如果不得要领，往往做得不够理想，味道不够清香，时间久了还会发黑返潮。陈皮究竟要怎么做才好？只要掌握好方法，也是可以做成功的，今天把自制陈皮的方法分享给大家。  首先是橘子的选择。家常使用的陈皮用一般橘子即可，如果是想入药，茶枝柑、新会柑等品种更好。橘子要买干净无伤疤，表面不油光的（打蜡橘子，不要买），不能有破损挤压，会影响品质。  然后是晾晒陈皮。橘子皮如果想彻底洗净，可以用淡盐水浸泡10分钟，并清洗干净。橘子皮尽量剥成三到四瓣，保持完整，剥好后放在太阳底下晾晒，必须晒干晒透，拿起来形状完整不变。  接下来是最关键的一步：三蒸三晒。把晒干的橘子皮凉水上火蒸，蒸15分钟左右的时间，蒸好后关火焖5分钟，然后取出放在太阳下继续晾晒干，如此反复3次，方可把橘子皮异味尽除，味道清新芳香。  晒好的陈皮可以撕成小片，或者用剪刀剪成条，方便储存。陈皮最好储存在密封容器中，环境干燥通风，注意防潮。每隔半年时间把陈皮取出，在晒一遍，防止返潮。陈皮密封时标注上日期，3年后陈皮就陈化完成了，时间越久陈皮越香。  自制陈皮放3年，满屋都是清香味，你会自制陈皮吗？做法教给你！陈化好的陈皮放在屋子中，满屋都是清香味，非常好闻。大家会做陈皮吗？喜欢的朋友不妨试试，选择天气好的几天做最好。感谢大家。 |
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