小海鲜最好吃的做法，一抓一大把，比饭店卖的还好吃

别看它小，价格却不便宜，炒炒就能当零食，一抓一大把

海鲜最好吃的做法，一抓一大把，比饭店卖的还好吃

有一种小海鲜，价格不便宜，三十元一公斤，比其它蛤类都贵，但却挡不住人们对它的热爱，在家里十几钱做一盘，在饭店能卖到五六十元，这个小海鲜就是海瓜子。

叫它海瓜子，真的很形象，个头跟瓜子也很像，一抓一大把，我们一般是酱炒它或者辣炒它。

酱炒就是用的普通甜面酱，辣炒，可以用干红椒，也可以用青椒，都是辣椒，却炒出来大有不同。这个全凭您的喜好。这么小的海鲜，只能炒好用牙签挑着吃，所以拿它当饭吃，您万万是吃不饱的，只能当零食磨牙，看电视时，聊天时配个啤酒，用它来慢慢休闲。

为什么这海瓜子这么贵？还真不知道，今天与大家分享的就是它的辣炒，也许您从来没吃过，也没见过，但如果到了海边，一定不要错过它。

所用食材：

海瓜子 干红椒 青椒 姜 盐

具体做法：

1先将买回的海瓜子放盐水中缓一下，商家一般都会缓好，我们买回来基本上无泥沙状态的。

2将缓好的海瓜子放入沸水中略焯，见到肉变紧立马捞出，这个过程也就是六七秒的时间。

3锅中放入适量的油，加入青椒和姜片炒香。我不加了两个不辣的干红椒，让它具有复合的味道。

4加入焯好的海瓜子，快速翻炒几下，加盐调味。

快速出锅即可，千万不要炒过火，这种海瓜子，炒得火轻了，不熟，取不出，炒得火重了，熟过头了，也取不出，火候刚刚好，才能用牙签轻松挑出。

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