炒丝瓜时，记住一个小技巧，炒出来的丝瓜不发黑

丝瓜，是大家都常吃的一种蔬菜，夏日多吃点这个蔬菜，有清热解毒的功效，受到了很多人的青睐！丝瓜的营养价值非常高，蛋白质和微量元素的含量都很高。而且丝瓜的味道也是非常不错，不管煮汤还是清炒，丝瓜都很好吃。

丝瓜的价格也是很便宜，很多人都爱买一些来做菜。炒丝瓜是最简单的一种做法，吃起来味道也是非常不错，但是很多人在炒丝瓜的时候，都遇到过丝瓜放下去炒，然后很容易发黑。炒丝瓜也是有小技巧的，想要不发黑，记住一点，炒出来的丝瓜颜色青翠，而且味道好！

我们先把丝瓜清洗干净，然后把它切成棱角状，这个时候千万不要直接下油锅，我们应该先把丝瓜用水泡，防止它氧化。然后把水倒掉，在丝瓜中加点食盐腌制，这一步很多人都忽略了，所以炒出来的丝瓜才会容易发黑。加盐腌制，丝瓜里面的水会出来，然后倒掉。

锅中烧开油，把辣椒放下去爆炒，然后再放丝瓜一起翻炒，火大一点，然后加上调料品，一道简单的炒丝瓜就做好了。想让丝瓜更好吃，其实也可以加鸡蛋一起炒，口感更佳。其实炒丝瓜是非常简单的家常菜，我们只要多加一步，丝瓜就不容易炒发黑。

炒丝瓜时，我们要记得把丝瓜用盐腌制一下，这样丝瓜炒的时候就不容易发黑，而且也不会软趴趴的。喜欢吃丝瓜的人，记住这个小技巧，炒出来的丝瓜颜色青翠，也是非常入味。

炒丝瓜时，别直接下锅，多加一步，炒出来的丝瓜不发黑！