哈姆迪·乌鲁卡亚

哈姆迪?乌鲁卡亚:酸奶业的乔布斯

怎样在5年内让资产从0增长到10亿美元,

通过开发一个处理世界信息的搜索引擎，谷歌做到了。

通过让世界变得更加开放、联系更为密切，Facebook也做到了。

你也许认为，这种超速发展需要改变世界的创新思维、才华横溢的程序员，甚至是在硅谷才能实现。

现实未必如此。哈姆迪?乌鲁卡亚(Hamdi Ulukaya)贷款100万美元，购买了纽约上州的一家拥有85年悠久历史的酸奶厂。他提出了以新配方改造老式酸奶的构想，并将财富500强榜单上的超级富豪纳入其产品的消费者范畴，而这些人在大多数专家的眼里是早已被锁定了的。

哈姆迪耗时一年半进行研发，于2007年10月推出了的第一种乔巴尼(Chobani)希腊式酸奶。5年后，乔巴尼一跃成为美国最畅销的品牌，年营业额近10亿美元。对于一个初创的公司而言，这种发展模式在消费品行业是前所未闻的——即使是在高科技领域也极为罕见。

哈姆迪已经实现了在科技领域发展最为迅速的企业所创造的奇迹，而且有一点连Facebook创始人马克?扎克伯格及谷歌创办者谢尔盖?布林和拉里?佩奇都自叹弗如:哈姆迪拥有其公司100%的所有权。

6月8日晚，41岁的哈姆迪于蒙特卡洛荣获“安永2013年世界年度企业家”(Ernst & Young World Entrepreneur of the Year 2013)称号。参与这一头衔角逐的还有来自47个国家的49名企业家，他们每个人都已获得所在国的安永年度企业家称号，而哈姆迪在这些选手中脱颖而出，最终夺得了特等奖。22岁从土耳其移民至美国的哈姆迪，凭借其白手起家的成功故事，给评审员及其他在场的所有人留下了深刻印象。

国际热诺玛实验室的首席执行官兼董事长罗德里格?埃雷拉(Rodrigo Herrera)，是此次评委团的主席，他说:“哈姆迪亲身实践了企业家精神，他的成功是值得所有有志企业家们学习的生动例子。评委团成员纷纷被他的勇气和毅力折服。”

作为一名名副其实的亿万富豪，哈姆迪说他渴望激发其他企业家去实现他所完成的事情——即在美国真干出些实事来。他表示，“我想将企业家精神带到小城镇，否则，财富只会聚集在沿海地区。”

对于过度美化科技及社交媒体的成功人士，他补充说道:“谁说你必须得按照某种特定方式才能成为一名出色的企业家呢,”

传奇企业家的创业之路

哈姆迪出生于土耳其东部一个小镇的一家传统的奶制品家庭里，幼时在父亲生产奶酪和酸奶的农场工作。1994年移民美国学习英语并就读商业学院，之后搬到了上州，在阿尔巴尼大学、纽约州立大学进修。然而哈姆迪在商学院的进修并未取得学位，相反，在2002年其父亲来美探亲并大肆抱怨市场上的奶酪质量低下之后，他就开始在纽约州北部制作菲达奶酪。

三年后，哈姆迪收到了一封邮件，邮件上说:“出售装备完善的酸奶厂。”他不顾谨慎好友及咨询顾问的意见，毅然决然地向美国小企业管理局及Key Bank国家银行贷款100万美元，用于购买美国卡夫食品公司正要关闭的布雷耶酸奶厂，并随后成立了自己的公司——乔巴尼。他雇佣了原工厂的4名员工，从土耳其招募来一名“酸奶大师”，由此开始研发创造最具美味、最高品质的酸奶。光是产品研发，乔巴尼公司就用了一年半的时间。

2009年，哈姆迪与美国食品批发巨头科思科连锁商签下了一笔重要的订单，于是今日乔巴尼的年交易额就已经达到近10亿美元。当前乔巴尼旗下共有3000名员工，产品除在美

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国市场销售外还出口澳大利亚和英国。其拥有的最新生产流水线是世界上最大的奶制品加工设备。

哈姆迪没有接受过正规的商业培训，亦没有可效仿的企业楷模，就连投资者也只有他自己。他说:“我不为任何人工作，除了我的父亲。”因此乔巴尼的战略就是源于创始者兼总裁的直觉。公司的组织结构是扁平的，哈姆迪说:“没有层次。如果你生产酸奶，你就应该走进工厂，与你的员工一起工作。”他的企业理念是“尽善尽美”。自一开始，哈姆迪就将乔巴尼税后利润的10%捐给慈善事业。乔巴尼的基础小，但发展迅速。

作为一名外来移民者，哈姆迪深知抓住机遇和优化团队的重要性。因此乔巴尼所获利润中的10%都会被无偿捐赠给该公司名下的慈善组织——“牧羊人的礼物基金会”。此外，乔巴尼还是美国奥林匹克代表队的官方合资人。

最好的酸奶

在乔巴尼酸奶出现之前，美国人绝不会想到自己会被希腊酸奶征服。 哈姆迪说:“我一直想做酸奶，一直认为美国的酸奶非常糟糕。我想如果我能做得更好，人们会立刻喜欢上它。”

乔巴尼初创之时，美国酸奶全部都含糖，造成肥胖和疾病率不断攀升。乔巴尼适时打着“健康”的旗帜，通过系列连锁店的渠道展现到人们面前。它用蒸发甘蔗汁的办法来加甜酸奶，而非使用高果糖玉米糖浆。哈姆迪说:“美国人需要一款味道浓郁、偏酸的、有益健康的酸奶。”

谈到创业的艰辛，哈姆迪说道:“当你起步时满怀希望，一心想要成就一番大事业，可第二天就会发现管道断裂，酸奶味道不对，而成本看上去高得吓人。作为创始人，你要学会始终关注一个最终目标。如果失去这一目标，你就会出局。我总是看到那个目标。它总是存在于我的心里。” 简约实用是乔巴尼酸奶最大的卖点。但要做到最好，委实不简单。哈姆迪说:“我们不生产过多的产品，是为了让我们用心把现有的做到最好，而不至于分心。”正是因为其专注于特定领域的特性，使得乔巴尼的增速快如闪电。2009年，乔巴尼在美国的业绩翻了三番，达到1.96亿美元。

乔巴尼酸奶的成本大约是普通酸奶的两倍:一杯6盎司(1盎司?28克)的希腊酸奶成本价大约为1.35美元，而等重的标准美国酸奶则只需约80美分。但哈姆迪坚持“提供最好的”。

乔巴尼采用了希腊酸奶特有的“紧”特性，提炼出的酸奶味道更加浓郁，蛋白质含量较之普通酸奶更高。同时，保有其他酸奶的优点——含有助于消化系统健康的天然益生菌。乔巴尼酸奶的另一个特性是“天然”，它不添加任何人工色素、香味添加剂和糖精，水果味的酸奶中会有实实在在的水果切片。

在营销方面，乔巴尼也有其独到之处。乔巴尼不只是用广告宣传，它还善于利用Twitter、 Facebook和YouTube等新媒体。更重要的是，它拥有好的口碑。在“CHO狂热粉丝”网站上你可以发现，超过15万人点击了“喜欢”按钮，这些粉丝还在Facebook上传了许多关于乔巴尼酸奶的食谱和照片。

投资商可从乔巴尼神话中学到什么

正如很多投资商都知道的那样，金砖四国指的是巴西、俄罗斯、印度和中国。然而参加了“安永2013年度世界企业家颁奖晚会”之后，我对金砖四国的定义有了新的看法。投资商应该再把金砖四国看作金砖五国，第五个国家就是美国。

对于某些产品而言，只要有正确的创新理念和生产动力，哪怕是在工业化最发达的国家也可能会在一夜之间就创造出新兴市场，而企业家们则能够在这些市场中发现价值，从而吸引投资商前往创造并主导这一新兴市场。

如今名扬在外的3M公司就是个绝佳的例子。该公司旗下有上百种产品，其中多数为

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该公司自主发明。还有，谁能想到生产便利贴能够带来如此大的商机呢,再比如国际碳酸饮品公司只不过是从可口可乐和百事这两家实力雄厚的企业中借用了一点灵感，并研发了一种能够自制碳酸饮料的家用电器，可谁又知道这种家用电器如今能够取得市值15亿美元并独霸市场的成就呢,

因此哈姆迪?乌鲁卡亚也势必会选择这样一条发展之路。他在“安永2013年度世界企业家颁奖晚会”上曾对我说“就奶制品而言，美国绝对是一个新兴市场”。

在谈起奶制品时，人们绝不会将之与创新机制、创业机遇以及企业家精神相挂钩，但当哈姆迪在2005年买下那家已经关停的奶制品加工厂时，这却是他心中所想。

哈姆迪所创造的奇迹体现着对美国梦的追求和企业家精神中的坚毅与胆识。和史蒂夫?乔布斯(Steve Jobs)以及比尔?盖茨(Bill Gates)等前辈一样，哈姆迪并未完成其在商学院的学业而是选择果断抓住机遇。

商界精英公认的几条商业原则:

1.成功的企业家骨子里都流着创新的血液。

2.一旦停止创新的步伐，麻烦和问题就会接踵而至。对比一下已经日落西山的柯达公司、布洛克巴斯德娱乐以及业绩不断攀升的IBM，道理就不言自明了。曾经，IBM旗下的蓝筹股主要获利源是其主机，而今这家公司的规模之大史无前例，可获利源却变成了软件开发，企业性质也在朝服务型转变。

3.成功的企业和企业家都会选择与消费者、供应商及其员工同呼吸、共命运。

4.也许你并不看好英国石油公司，但是尽管也遭遇了美国历史上最严重的经济危机，可他们依然在2012年度创下了120亿美元的辉煌战绩。能够取得这种成功绝不是因为奉行了“鸵鸟政策”，而是通过与国家政府、消费者和立法者积极、主动沟通带来的效果。

5.成功的企业都会将发展聚焦在消费者身上同时对文化和经济环境有独到的见解。

6.看看麦当劳和星巴克。尤其是后者，他们明白一杯咖啡的含义不仅只是一口喝的，更多的是一种享受，是一次人们的邂逅，是一种能够卖出其他零售商品和服务的渠道。

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