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这几天天气炎热，不想吃饭，天天吃凉拌青菜，吃的我最近又有点馋肉了，所以说我们的饮食要合理搭配才行，不能光吃青菜，也不能光吃肉菜，要荤素搭配才是养生之道。于是跑到超市买了3斤排骨来改善一下生活给自己补补，排骨好吃还大补，因为它含有大量的蛋白质，钙，骨胶原，骨蛋白等营养成分，多吃排骨可以给人体提供很多的钙质，增进骨骼发育，熬汤的时候放上玉米，煮过后非常美味，也很有营养。  有的朋友说自己在家炖出来的排骨，非常油腻，不好吃，汤也有很大的腥味。说白了其实你还没有掌握好炖排骨的小窍门，很多朋友在做排骨的时候都会遇到这样的问题，我知道大部分人在炖排骨的时候会先把排骨放在锅内炒一下再炖，那样做是错误的。接下来小编就帮你解决这个问题，教你一个小窍门，大家根据这种方法炖出来的排骨，非常软烂入味，好吃还不油腻，当然也没有腥味。下面我把做法介绍给大家，大家往下看。炖排骨时别下锅炒了，教你小窍门，炖出的排骨，软烂不油腻，没腥味，很多人不知道。  【食材】：排骨，生姜，料酒，玉米，胡萝卜，食盐，白糖，香油。 1、首先把排骨加入清水，清洗干净，再在水中泡一下，把排骨中的血水泡出来，加入一勺盐，再加入少量的淀粉，下手抓洗一下，这样能够彻底把血水清洗干净。再次用清水清洗一下，就可以了。  2、锅中加入水，把排骨冷水下锅焯水，加入几片生姜，料酒，开大火烧开，大火烧开之后，把上面的浮沫打掉，浮沫打干净之后我们把排骨捞出来，放入盘子中。 3、准备2个玉米，去掉头尾，然后切成小段，胡萝卜洗干净，去皮，切成块，生姜切片，备用。  4、锅内加入水，倒入排骨，再下入姜片，少量的料酒，搅拌一下，大火烧开之后，把浮沫打掉，之后再把玉米放进来煮一下。 5、准备一个砂锅，把排骨汤倒进砂锅内，开锅煮开，用砂锅煮出来的汤更加好吃，大火煮开后，转中小火煮50分钟。时间到以后，把胡萝卜块倒进来，盖上锅盖再煮10分钟，开盖加入一勺食盐，白糖少许，再淋入一点香油，最后在计入一点香菜，美味即成。  1、我们在做排骨玉米汤的时候别下锅炒了，直接放在锅内煮就可以了，这样炖出来的排骨好吃不油腻，不需要放油炒一下再炖煮，因为排骨内本来就含有很多的油脂，所以不需要再用油炒了。 2、在洗排骨的时候，加点淀粉和食盐搓洗一下，会洗的比较干净，这样洗完之后再用清水洗一遍，不但干净还没腥味哦！ 教你这样做排骨，好吃不腻，没腥味，很多人不知道的做法，太香。大家看完之后，知道排骨怎么做，不油腻，没腥味了吧！就是在炖的时候不要炒，直接下锅炖。还有就是在洗的时候放点食盐和淀粉，做出来的排骨，不油腻，没腥味。 |
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