美食推荐:番茄烧排骨,杂豆肉皮冻,菠菜鸡蛋香菇汤的做法

2019-07-18  青山138
美食推荐:番茄烧排骨,杂豆肉皮冻,菠菜鸡蛋香菇汤的做法

杂豆肉皮冻

材料:肉皮150克、粟米10克、绿豆10克、黄豆

10克、调料生抽5克、老抽5克、盐3克、胡椒粉3克、净水400克、料酒10克

做法:1. 先将肉皮去油和杂质,改刀成小条,起锅烧热水,将肉皮飞水后备用。

2. 起锅加入净水、肉皮、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒一起熬制3小时备

用。

3. 将粟米、绿豆、黄豆用凉水浸30分钟后,蒸20分钟备用。

4. 把3加入2中,待凝固即可。

美食推荐:番茄烧排骨,杂豆肉皮冻,菠菜鸡蛋香菇汤的做法

菠菜鸡蛋香菇汤

材料:菠菜2根、鸡蛋1个、香菇一朵、胡萝卜两片、盐、淀粉、鸡精、小葱

做法:1、菠菜洗净切段、胡萝卜切小丁、香菇切片、小葱切段3、4粒就可以

2、鸡蛋打碗里加一小勺水,打散;把淀粉放另一个小碗加点水搅拌均匀

3、锅烧热放油、七分热放小葱、香菇、胡萝卜丁翻炒几下,注意别炒糊

4、再往锅内倒入两碗水,待水开放菠菜,把打散的鸡蛋倒入

5、再倒入搅拌好的淀粉,放入适量的盐,鸡精,轻轻搅拌一下,起锅

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番茄烧排骨

材料:排骨500克,番茄300克,青椒两个,耗油一勺,生抽半勺,老抽一勺,盐一勺,白糖一勺,番茄酱一勺。

做法:1.番茄切块,青椒切块,姜切片。

2.排骨切小块,焯水捞出备用。

3.锅里放一点油,把排骨煎微黄,放入姜片炒出香味。

4.放入番茄酱,蚝油,老抽,生抽,白糖炒匀。

5.兑入开水淹没排骨,大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。

6.大火收汁不要收干,稍微留一点。

7.放入番茄青椒大火炒断生即可。

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