美食推荐:凉拌黑木耳,菜心炒腊肠,萝卜炖肥肠的做法

2019-07-18  青山138
美食推荐:凉拌黑木耳,菜心炒腊肠,萝卜炖肥肠的做法

菜心炒腊肠

材料:腊肠、 菜心、蒜

做法:1.菜心洗干净,备用;

2.腊肠斜刀切成簿片;蒜切片;

3.锅中热油,爆香蒜片;倒入腊肠翻炒一会儿;

4.倒入菜心大火快速翻炒至断生,即可

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萝卜炖肥肠

材料:肥肠、白萝卜,郫县豆瓣、酱油、姜、蒜、香料

做法:1. 肥肠洗净后用煮一下,捞出沥干水份。

2. 肥肠切段,姜切片,蒜去皮,萝卜切块。

3. 锅烧热,倒油,量可以少一点,肥肠本身就有很多油,放入姜,蒜,香料炒香后,倒入豆瓣炒一下,然后倒入肥肠,翻炒均匀后,倒入沙锅中,加入适量酱油,水,盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂后下入萝卜块煮至萝卜熟透后起锅。

4. 吃的时候放入香菜就可以上桌。

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凉拌黑木耳

材料:黑木耳 120克(泡发后)、大蒜 3瓣、小葱数根、香菜数根、干红辣椒 1个、生抽 15ml、陈醋15ml、白糖 15克、麻油 1大勺、鸡粉少许;

做法:1.黑木耳用清水加盐浸泡至涨发,剪去根部冲洗干净,入沸水焯烫半分钟捞出,用纯净水冲凉沥干备用;

2.蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末;碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉,再将葱蒜辣椒覆盖在调料上,淋上热麻油调匀;上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可;

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