把一样东西做好

2019-07-19  亦凡亦俗

把一样东西做好 来自经济之声财经夜读 


今夜,主播安然为你读书


经常跟朋友说,“吃到饱”绝对不合乎生活美学,应该是有所品味地去吃,很精致地去吃,不要把“吃到饱”作为食物的唯一目的。

我提过对新竹最深的记忆是城隍庙,因为那边的米粉和贡丸,我在别的地方都吃不到。

看来简单的米粉,你会体认到其中有不同的手工处理,从质感、嚼劲、很Q的感觉,你马上会知道这是新竹最好的米粉,而且就是某一家的产品,别家都做不到。

好吃的贡丸是用非常好的瘦肉朝同一个方向搅拌打出来的,所以里面非常紧,不好吃的贡丸咬下去松泡泡的,没有紧的质感,也不会看到肉丸内里是朝一个方向在旋转。

我会尊敬把一碗好吃的贡丸汤端到面前的这个人,他在这个社会里有一个被我尊敬的地位,因为他把一个东西做好了。

生活里,各行各业的人都会被尊敬,因为他把米粉做好了,他把贡丸做好了,他不是一个空口说白话、讲一大堆空洞理论,而最后踏实的事情都做不好的人。

所以我不一定尊重这个社会里面做大官的人、有权力的人,或者有财富的人,但我尊敬每一个对他自己的专业认真的人。

一个总统可以对他的专业认真,一个卖贡丸的人也可以对他的专业认真,他们在生活上是平等的。

最近我得到一份我很珍惜的礼物。

有一位朋友从日本带了一盒珍贵的面条给我,放在漂亮的原木盒子里。

我打开后十分惊讶,因为盒里附有一张官方发出的证件,上面有红色的印章、负责人的名字,表示这面条由他制作、由他负责任。

产品取名为“松の雪”,松树上的雪,就是冬天下的雪落在松枝上面,有松树的香味,而且洁白无比。

盒内一共有三十把面条,每一把都用红色的纸圈住,光是视觉上就美得不得了。

说明书写明面条需要煮几分钟,水开了以后再加一次冷水,然后再沸一次,不需要加入任何其他的配料,只要一点点的醋或者酱油,拌起来可就香得不得了。

我觉得一个文化可以尊敬手工业到如此的程度,让我十分感动,这也才是真正的生活美学。

作者:蒋  勋 丨 编辑:安  然

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