巧剥板栗皮的方法

下山虎虎

用料

• 板栗 克

• 水

• 盐

小贴士

诀窍就是趁热剥。栗子变凉了，可以反复在热盐水中浸泡，然后变热了再剥！！

做法

1. 买来的生板栗，把有虫眼的坏的挑选出来扔掉。然后用水冲洗一下去掉表面的浮尘。

2. 锅里放水，加几小勺盐。 烧热，不用等到水开。大概在八十度左右。把火力拧到最小，让水保持温度。

3. 抓几把板栗扔到锅里，稍微等三五分钟。然后用漏勺捞，不要一次都捞出来。 捞一个剥一个。 趁热最好剥！！！。 板栗凉了就不好剥，这时候就再扔回锅里热一热，拿出来就又容易剥皮了。

4. 用热水泡过的板栗已经变软，用刀先把板栗头部切一刀（切得时候，要万分小心，最好单手切，注意安全！！！），然后顺着拨开就行了，很容易剥干净。 如果觉得不好剥，就再扔回锅里等一会儿。

5. 等这些板栗快剥完的时候，再抓几把扔进去。 如果一次就把全部板栗都放在热水里，剥的慢，最后后面的就快熟了，所以一边剥一边分次用热水泡比较好。