厨师长教你用豆腐做一道小菜，是菜更是小零食，绝对是孩子的最爱

豆腐这道食材看似普通，可时至今日，已经有两千多年的历史了，能够经久不衰一直长存，难道还不能够证明它的优异吗？

豆腐之所以能够发展至今日也不是一成不变的，无论是在花样上，还是在口感上都是在一直的创新，最重要的还要数食用简单方便，生熟揭是美味，而且还具又降血脂、降血压、降胆固醇等功效。

豆腐虽好，但家庭烹饪方式本来就很单一，更不要说想让孩子多吃了，可能一周吃一回，下次就不吃了，今天就为大家分享一道，能让孩子天天闹着让你做的豆腐新吃法，如果你也一直在发愁不知道为孩子做什么，那就快来看一下吧。

【蜜汁豆腐】

1.豆腐一块，切成2厘米左右的方条，倒一盆清水，撒入食盐，倒入豆腐，泡20分钟。

打一个鸡蛋，用筷子打散。盘子里倒入玉米淀粉，另一个盘子倒入面包糠。

2.豆腐控去水分，沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，然后再裹上面包糠，依次把所有的豆腐都如些裹好。

3.锅里烧油，烧至微微冒烟，把豆腐一个一个的下入油锅，这个过程一直保持中火，炸成金黄色以后，就可以捞出控油。

4.在取一个小碗，倒入橙酱和蜂蜜，就可以上桌食用了。

技术总结：

1.豆腐一定要先用盐水泡20分钟，即减少豆腥味，又收紧豆腐，不易破碎。

2.豆腐沾玉米淀粉是为豆腐作了一层保护膜，炸的时候，不会沾在锅底。

3.豆腐下入油锅，一定要等豆腐定型以后，才可以推动。