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客家人，可能长江以北都没有多少人知道，但是客家人是我国汉族的七大民系之一。而且海外也有很多客家人，客家的英语Hakka，也是客家话的音译。 客家话口音较多，虽能听懂各自所说，但确实有不少差异。除了口音，词汇经过几百上千年的不断发展，也会有些许差异。 赣闽粤交界处是客家大本营。我是客家人，也到过不少客家地方，我们发现有的地方把蛋称为“tan”，也有的地方把它称为“cun”。 这到底是为什么呢？今天我们来探究一下。 在客家地区，客家人有把生活用语与兆头结合起来的习惯。 因而对于生活用语也比较注意。在客家地区有很多禁忌，比如不能说不吉利的话，特别是过年时更加注意。 而把不好的用语转化成好的，就更是一种艺术了。 比如，猪舌---因忌“蚀”而改叫猪“利”，蚀与利意义亦相反；落雨---因忌“落禹”而改叫“落水”， 受潮-- 改忌“转润”，谐音“转运”。 这一类的用语转化，在客家话中非常常见。 而“蛋”，在客家话中，特别是古汉语中，是称为“卵”或者“蛋”的，而这两个词在客家话中，还有雄性睾丸之意，是不适合在大庭广众下讲的。 而聪明的客家人，将这个不便在公共场合讲的词进行了转化。卵，音近“乱”是大忌，“乱”对应的吉词是“伸”（客家话音：春），意为整洁、完整、顺利（如春车，意为整齐），因而，客家人把“蛋” 或“卵”叫做“春”。 为什么很多客家地区仍把蛋叫做“tan”呢？对于这，我们已经无从考证。可能是普通话的普及，受普通话的影响；也可能是“tan”读音的禁忌性没有那么强，不会引起人不好的联想。 “春”，在客家人的生活中，不仅是一种食物，更是吉祥的象征。 在客家地区，很多人用蛋来待客，“酒酿蛋”就是客家待客的一道非常棒的食物。此外，客家人喜食“鸡春”，在做好事的时候，还会用洋红把其壳上涂一些红色，表示春车和圆满，表示吉祥和祝贺。 |
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