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植物有17种必需营养元素，每种元素在作物生长过程中所起的生理作用是不一样的。 今天我们主要了解氮、磷、钾3种大量元素，在植物体内究竟起什么作用？如何判断作物是否缺素以及如果过剩了该如何调节？ 氮 1.氮元素的生理功能 氮的主要生理功能是促进茎和叶的生长。相对于根、花、果实的关系相对来讲，更多的表现在茎和叶上。 2.作物缺氮后在植株上的表现 辣椒缺少氮肥的表现就是植株矮小，叶片自下而上逐渐变黄，严重时两片子叶脱落。 黄瓜缺氮叶片也是从下边向上逐渐变黄。 西红柿叶子从下向上也是逐渐失绿变黄并且叶柄与茎的夹角明显较小。 3.氮素过剩的表现 氮素过量对作物造成的危害可能比缺少更大，作物氮肥过剩与缺少氮肥的症状恰恰相反。比如黄瓜氮素过剩以后叶片明显变大叶色浓郁。 4.氮素过剩，如何调节 作物中前期氮过剩 控制作物旺长一共有三个阶段： 第一个阶段就是在没有抑制作物生长发现之前我们更多的农民朋友采用的方法就是通过给作物控制水和肥这两种方式，尤其是通过控水来控制作物的旺长。 这种方法的在控制旺长方面确实起到了一定的作用，但是也导致作物整个成熟期向后延迟，并且对茄果类第一次第二次膨果也会起阻碍作用。 第二个阶段，很多农户朋友采用了抑制作物生长的一些植物生长调节剂。 植物生长调节剂，对于细胞的分裂，有一定作用，可以从一定程度上控制作物的旺长，但是缺点就是不具备选择性，在控制作物新梢旺长的同时也控制了作物果实、花以及根系的生长。 有一些果园像桃树、苹果、柑橘这些果树大量的使用调节剂，一旦使用过量就会造成整体树势衰弱，根系吸收中微量元素水肥的能力都会大大降低，从而造成整个果园植株顶端叶片变黄，特别容易出现缺素症状。 第三个阶段是通过用高磷钾的肥料适当增大倍数从而来协调作物的生长。 这种控制作物旺长的手段不但可以控制作物旺长同时还可以促进作物花芽的分化以及果实的膨大，对果实品质的提升很有帮助。 大家可以选择优质的磷酸二氢钾，比如含磷52%含钾34%。正常二氢钾的使用浓度一般在800-1200倍，果树一般在1500-3000倍，但是为了调节氮素过剩控制作物旺长，我们可以将二氢钾的浓度倍数直接降到200-300倍，抑制作物旺长从而调节营养生长与生殖生长之间的关系。 作物中后期氮过剩 我们可以选择10-10-50配比的复合肥进行控旺。 磷 磷对植物的作用 磷也是一种重要的养分元素，磷是作物体内核酸核蛋白、激素、磷酸腺苷和许多酶组成成分。 磷还有四个大的功能 第一是磷元素具有打破种子休眠，促进种子发芽的作用。 第二是磷元素可以增强根系的发育，尤其是主根和侧根。 第三是磷元素可以促进花芽分化。 第四是磷元素可以使茎坚韧抗倒伏同时还可以增强植株对不良环境、病虫害的抵抗能力。 这些功能在实际生产中的意义 1.打破种子休眠 为了保证种子发芽势头比较强，发苗比较整齐，通常会采用两个方法来打破种休眠： （1）通过种子变温，就是将即将播种的种子放到太阳底下暴晒，注意不要放在水泥地上一定要放在土地上，然后将暴晒的种子再放到冰箱里面进行适当冷藏在零度到五度之间通过变温的手段来打破种子休眠。 （2）用好的磷酸二氢钾进行浸种也可以打破种子休眠。磷酸二氢钾浸种后能让种子出苗整齐，整体发芽势头强。 2.在根系发育中的作用 一般作物出现根部病害以后大部分果农通常采用的方法就是用生根剂加一些杀菌剂来进行灌根。 这种方法防治相对来说也比较有效，但是为了让根系更好的恢复，建议以后用添加配方的时候也可以加入优质的磷酸二氢钾，同时也可以在叶面补充硼和钙两种元素，因为硼元素和钙元素，对于毛细根的生长也有很好的促进作用。 3.促进花芽分化 大部分作物对磷元素的需求量相对于氮、钾比较少，但是它对于整个施肥时期特别重要，如果在作物花芽分化营养临界期，一旦缺少了磷元素就会产生相当不好的影响。 例如，西红柿的花芽分化从2月之后就开始，黄瓜正常的从3月就开始。如果大棚菜农在定植的时候不及时冲施优质的磷酸二氢钾或叶面喷施磷酸二氢钾就会造成西红柿花芽分化受到影响，一般开到第三穗或第四穗时花的数量就会明显减少，并且有的花几乎不开了。 有的人认为底肥中已经施入了大量的元素，再冲施高含量的磷元素肥，会很浪费。可是由于大棚的土壤的元素属于惰性元素，只有根系扎到哪个部位，才能将周围土壤的磷元素吸收。而小苗根系较少，所以即使有再多的磷元素也是没办法满足大棚蔬菜茄果类短期内对于磷元素的迫切需求。 同样果树的花芽分化营养临界期对磷元素的需求量也是比较迫切。例如，苹果在新花后六周到七周就进入花芽分化的营养临界期，如果在这个时间段不能给果树适当补充高磷的水溶肥，就会造成来年苹果花芽数量较少。 4.使茎坚韧抗倒伏 我们知道钾元素可以提高作物抗倒伏能力，但磷元素和钾元素在抗倒伏方面也有比较好的功能。如果作物从倒伏以后在根基部直接造成折裂，那就是缺钾；如果倒伏但是根基没有出现折裂的现象，一般就是缺磷。 5.增强作物的抗逆性 磷能增加植物的抗逆性，像抗寒、抗旱以及抗病虫害等的能力。 例如北方的小麦在施底肥时一定要用含磷较高的复合肥，如果磷元素含量不高，就会大大降低小麦的抗寒能力，给小麦安全越冬带来很大风险。北方的桃，梨，葡萄这些果树在摘了果实以后月子肥选择高磷的肥料也是为了提高这些果树越冬抵御寒冷天气的能力。 缺磷会出现哪些症状？ 缺少磷元素以后植株矮小，根系数量明显减少，并且根变得又细又长，叶片的典型症状是呈暗绿色。 尤其像果树柑桔，苹果，葡萄等，缺磷由于碳水化合物代谢受阻，在叶片和茎秆处，养分积累比较容易形成紫红色。 上面这张图是番茄缺少磷元素的一个典型症状，可以看到明显的叶基部及叶缘还有叶脉出现了紫红色，叶片比较薄，这种情况在初冬番茄根系吸收磷元素的能力降低出现缺磷的症状。 这张图片是葡萄缺磷的典型症状，葡萄缺磷初期症状是叶片出现失绿的斑点逐渐斑点变成褐红色，最后连接成片。 钾 钾元素的作用 钾元素和氮元素在作物的膨果初期能起到关键作用，有些果实在膨果初期如果没有钾元素参与就会造成果实空洞。这是由于钾元素缺少以后作物不能将叶片制造养分输送到果实上，从而造成果实里面果胶形成较少，才形成了空洞果。 上图是葡萄缺钾在叶片以及果粒的症状，缺钾在葡萄整个果粒上会明显表现为整穗葡萄果粒较小。 对于一些蔬菜缺钾的判定 黄瓜缺钾以后叶片从叶子边缘向内逐渐失绿焦枯，整体叶色浓绿和氮元素过剩有点相似，黄瓜缺钾以后氮元素在叶片的代谢受阻才会造成大量的氮素在叶片中累积，叶子边缘之所以会出现失绿焦枯状，就是因为氮素过剩引起的像氮素肥害一样的症状。 如果在黄瓜叶缘3/4处出现水浸状小斑点然后逐渐扩大为淡褐色绕叶片的圆斑的情况是黄瓜的细菌性缘枯病而不是缺钾住造成的，这两个病在发病初期特别相似。 西红柿叶片缺钾是从叶子边缘、叶尖处开始逐渐失绿焦枯向内发展。西红柿果实缺钾会造成果实内果胶质明显减少从而形成青肩果。 由于氮、磷、钾这三种元素是作物的生命元素，所以作物缺少这三种元素时会有一些共同特征，比如，植株明显都普遍矮小，作物的根系数量少并且根系较长、较细。并且这3种大量元素在作物体内活动性比较强，当作物出现缺素症状以后可以将老叶片的养分倒流，然后供给新生叶片二次利用。 |
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