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茄子性味别名：落苏、昆仑瓜、紫茄、酪酥、矮瓜、吊菜子性味：味甘，性凉。归经：归胃、脾、大肠经。有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。主治肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡。降脂，降胆固醇。 六大功效 1清热解暑 茄子不同于黄瓜、水果等吃起来就很爽口，外热一下就降下来了，而是由内而外的解热消暑，常吃茄子，痱子、疮疖等疾病再也不会找上你！ 2美白抗衰老 茄子富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白。皱纹变淡了，色斑、黑眼圈消失！ 3抗疲劳降血脂 茄子所含的皂苷类化合物，不仅能解热、镇静，而且能调节机体，有效抗疲劳，还能降血脂呢。 4清热止血、消肿止痛 有痔疮多吃些茄子便可缓解反复出血的症状。 5预防胃病 茄子含有龙葵碱，对消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病。 6保护心血管 茄子还富含维生素P，能增强人体细胞粘着力，还能增强毛细血管弹性，防止血管破裂。 缓解这10种病超管用 1疝气 将4、5根新鲜的茄蒂，煎煮取浓汁，用白糖水调服即可。 2风湿性关节炎 取茄根15g用水煎服，每日一次即可。或是将90g茄根配上500ml白酒，浸泡3天后服用，每次15ml，每日两次，一周即可见效。 3腹泻 取茄根15g配上3g石榴皮，用水煎煮服用即可治疗腹泻。 4口腔溃疡 将霜后茄子放干，研成细末，涂抹在患处一两次即可愈合。 5乳腺不适 将茄子放干，研成细末，配上凡士林搅拌均匀，外敷患处即可缓解乳腺炎。 6皮肤皲裂 将霜后茄子花烘焙干，用香油调配均匀涂抹在患处即可。 7冻疮 准配10棵茄根，配上3g花椒，用水煎煮后清洗患处，便可防治冻疮，但若是患处已溃烂发炎则不宜用此法刺激。 8老烂脚 用新鲜的紫茄皮外敷患处，每日两次，起初会有反应，一周左右即可缓解。 9牙疼 茄根捣成汁涂抹在患处，或是用露蜂房煎汤漱口，再将陈茄根烧成灰敷在患处。 10便血 将霜后茄子连同茄蒂烧存性为末，每天空腹用温酒冲服10g，或是将10片茄叶用水煎服，即可缓解便血。 增强记忆 茄子含有维生素B1，具有增强大脑和神经系统功能的作用，可增强记忆，减缓脑部疲劳。 抗癌 茄子含有抗癌物质龙葵碱，对消化系统癌症有很好的抑制和防治作用。茄子中富含的维生素E，具有抗衰老的作用。
食疗 1：茄子蒸菊花 食材：紫茄子、菊花10g、醋、盐、麻油 第一步：将紫茄洗净切成条状。记得茄子一定要带皮吃，营养都在皮里呢！ 第二步：将菊花洗净煮沸制成菊花汤后，过滤出菊花留下汤汁。 第三步：将茄子条放入碗中，倒入菊花汤，隔水蒸熟。 大约15~20分钟放入适量盐、醋、麻油调味，美味又养生！ 功效：滋阴平肝、清热明目，肝火旺盛、老花眼的朋友可以多吃。 2：茄子炒苦瓜 食材：茄子、苦瓜、辣椒、盐、蒜末。 第一步：将茄子洗净切块，苦瓜切片。 第二步：锅中倒油，将蒜末、辣椒爆香后依次倒入茄子、苦瓜炒制。 第三步：茄子半透明、苦瓜软身后加入盐调味即可出锅。 功效：苦瓜能益气壮阳、清心明目、缓解疲劳还能延缓衰老。茄子则可活血止痛、清热消肿、利尿排毒，还能稳定血压、防止血管破裂，两者搭配最适合心血管病人食用。 小小茄子竟然这么厉害 日常食用应该怎么挑选呢 三招选出好茄子 1：按一按 按一下茄子，若是能迅速回弹则说明是新鲜的，若是弹不起来则不新鲜，一定不要购买。按下去迅速弹起来的是新鲜茄子；按下去弹不起来的不新鲜。 2：掂一掂 茄子一定要买实心的，也就是沉的，口感也更好，因此一定要掂一掂，空心的茄子比较轻，实心的比较有分量。 3：看颜色 茄子最好买紫黑色的，颜色越深其中的维生素、花青素也更加充足，营养越高对人体越好。孕妇、胃寒、眼疾患者避免多食。 老茄子，特别是秋后的老茄子，含有茄碱，不宜过多食用。陕西名师工作室谢明福的博文 |
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