一块洗碗布有多脏 这5个错误大多数家庭还在犯

2019-07-20  梨枣园
上海热线侬好上海 2019-05-16 09:54:52

如果给“最恐怖的家务活”列个榜单,“洗碗”一定榜上有名:剩菜剩饭堆积、沾满油渍,看了都让人望而却步。

一块洗碗布有多脏 这5个错误大多数家庭还在犯

还有更“可怕”的消息:一项研究显示,每天与我们的碗筷亲密接触的洗碗布,竟然细菌丛生。

你家的洗碗布可能很脏

德国吉森大学和慕尼黑赫尔姆茨研究所的一项联合研究显示,厨房中使用过的洗碗布上存留细菌多达362种,其中半数可致病。即使经过清洗消毒,也很难根除细菌。

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研究人员采集了多块用过的洗碗布,并对其做微生物分析。结果发现,上面的细菌种类繁多,包括约氏不动杆菌、奥斯陆莫拉菌(让洗碗布散发出难闻的臭味)等,极易让免疫力差的老人或小孩染病。

即使常清洗,短时间内细菌减少了,但很快又会生长,只有经常更换才能最大程度规避风险。

而洗碗布正是这样一种有菌环境。它每天都要和碗筷亲密接触,肉屑、菜渣、油污或多或少都会遗留在洗碗布上,导致细菌快速繁殖。

棉布巾、海绵擦、丝瓜瓤、钢丝球等,其结构都给细菌繁殖提供了场地。洗碗用具常处于潮湿状态,更给细菌滋生提供了理想环境。

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要做到定期给洗碗用具杀杀菌,并做到“干、勤、换、分”非常重要:

干,即每次用完后要及时拧干,并晾挂在通风处;

勤,指的是洗碗后要及时清洗并定期消毒,方法是用稀释了的消毒液浸泡5分钟或开水煮10分钟都可以;

换,是建议每个月换一次,出现难除异味后,即使不到一个月也要更换;

分,是说洗碗布一定要专布专用,最好是洗碗、洗锅、擦灶台及油烟机、清洁餐桌台面的抹布分开使用。

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洗碗常犯的5个错误

洗碗这件事虽然有点麻烦,却容不得半点“偷工减料”。以下几个常见的洗碗错误,不想生病的你一定要避免:

1、饭后把碗摞在一起

油腻腻的碗盘摞在一起,只会造成互相污染,让刷洗工作量增加。

建议:吃完饭后要给碗盘分类,没油的和有油的分开放,先刷没油的,后刷有油的。

此外,盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开,洗碗布也要分开。先洗盛熟食的碗,后洗装生肉的碗。

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2、长时间泡着不洗

吃饭后把锅、碗泡在水池里不洗,是很多人饭后的常态。

如果放到下一餐,食物残渣开始发酵,大量微生物滋生,水池里会产生异味,不但给洗碗带来不便,还会带来健康威胁。

建议:炒完菜后,趁锅底还有余热时加温水,油污就很容易清洗掉了。碗筷用热水泡10分钟即可清洗,不宜过长。

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3、洗涤剂直接涂碗上

有的人觉得,洗涤剂直接抹在碗上,去油污效果更强。这样不仅浪费大量水源,一旦冲洗不干净,人体摄入洗涤剂后会引发腹泻等肠胃不适。

建议:将几滴洗洁剂滴到半碗水中,用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗,冲洗后放在另一个漏篮中,最后再用清水冲干净。

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4、碗筷不控水晾干就收起

很多人洗完碗直接收进橱柜里,碗里还留着水,这样会造成微生物繁殖。

建议:碗筷洗后宜控水晾干,不要用抹布擦干。如果怕铁锅生锈,洗后可用厨房用纸吸干水分。

还要注意,洗碗后务必把水池和周边的台面刷干净。否则水池就会成为微生物交叉污染的绝佳场地。

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5、洗碗布当“万能布”

洗碗布擦完碗又去擦桌子、灶台,如此反复,污染源扩大,碗盘卫生很难保障。

建议:洗碗布专用,和其他擦拭用布分开,每次洗过碗之后,再用两三滴洗涤剂清洗,彻底晾干,避免微生物繁殖。

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