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三伏天,用它煲鸡汤,喝了滋补还不上火,清热解暑,清甜可口

2019-07-20  大衣哥有才

三伏天是一年中最热的时候,而且三伏还分为三个阶段,头伏、二伏和末伏。从7月12号开始就已经进入头伏了,再过几天就是二伏了,一伏比一伏热。三伏天最重要的事情就是预防中暑,中暑可不是小事情,严重的时候会危及生命安全。出门的时候流一身汗,然后回到室内马上吹空调喝冷饮,其实这都是最容易中暑的。沪港通

三伏天,用它煲鸡汤,喝了滋补还不上火,清热解暑,清甜可口

三伏天要注意养生,但是也别忘了滋补身体,因为天气热,很多人没胃口吃饭,导致了营养的确实,体质变弱,就容易感冒生病。三伏天要多煲汤喝,喝汤比较开胃,营养容易吸收,可以增强体质。夏天的话其实不建议喝鸡汤,因为鸡是热性的,喝了容易上火。不过如果用它煲鸡汤,喝了滋补还不上火,还能清热解暑,而且味道清甜可口,特别好喝。

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它就是椰子,椰子鸡汤是一道海南菜,海南产椰子,所以海南人就用椰子煲鸡汤。椰子的椰汁清如水,味道清甜,具有清凉解暑的功效。炖鸡汤的时候加上椰子汁和椰子肉,鸡汤味道清甜,有着椰汁的清香味,鸡汤清爽可口。所以很多体质比较虚弱的,夏天就可以这样煲鸡汤喝。下面小七教大家煲椰子鸡汤,一起来看看具体的做法吧~

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【椰子鸡汤】

食材:鸡半只、椰子1个、姜1块、红枣5颗、枸杞适量、盐少许、料酒适量。

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做法:第一步,将鸡斩成块,洗干净后下入锅中焯水,冷水下锅,加姜片和料酒焯水,然后撇去浮沫捞出备用。

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第二步,将椰子开口,然后倒出椰汁在碗里,接着把椰子切开,取出椰肉。

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第三步,将鸡肉放入炖锅中,倒入椰汁,加椰子肉、红枣和姜片,然后再倒入适量清水。

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第四步,大火烧开,然后转小火炖50分钟,最后加入枸杞,继续炖5分钟,然后加点盐调味,就可以出锅食用了。

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处理椰子的时候还有点费劲,因为椰子壳有点硬,我们先开一个小口,把椰汁倒出来。接着暴力一点把椰子壳打开,用勺子挖出椰子肉就可以了。

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因为加了椰子、红枣还有枸杞,所以炖出来的鸡汤非常甜,我都没有加糖,喝一口就跟喝糖水一样。鸡肉也很嫩,还有椰子肉,经过炖煮之后,还有点点脆嫩的口感。炖这个椰子鸡,只要一个椰子就够了,一个椰子椰汁也没那么多,所以再加点清水。

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