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三、耐磨损 关系到刀的使用。越耐磨损，刀就可以用越久仍保持锋利。但是在磨刀的时候，越耐磨损的刀也越难被磨利。不论什么材料，不论你有多硬，用着用着一定会钝。 现在不少人以砖家自居，认为不存在磨不利的刀，只要用砂轮什么都可以磨出刃来。抗磨损度的选择取决于锻打与热处理水平，也就是平时所说的钢火，钢火好的刀，刃口受损，越磨越利。而一些高档刀，虽然有着高硬度（60以上）等性能，只要刃口受损，就难以恢复，再磨出来的刃口特别爱炸刃口，基本属于一次性消费品，性能虽好，钢火极差，没有任何的收藏意义。 四、锋利度 中国传统所说的吹毛断发的标准与此最为接近。切同一样东西时用的力越小，你感觉它越锋利。在刀面阻力系数差不多的情况下，锋利与否完全取决于锋刃的几何形状。角度越小，越锋利。新的刮胡刀基本都是可以做到吹毛断发的。
五、材料 不同钢材有各自不同的性能，但是没有什么材料是万能的。选用什么样钢材制作的刀看你使用的偏好。现在不少人，对于硬度达到了迷信的程度，特种钢，锋钢，白钢刀，钨钢，钻头钢什么大神钢都出来了。其实这些材料都不能进行全手工热处理，不能锻打，他们所鼓吹的无非是线割方法做出刀坯，再用砂轮研磨出刀刃而已。 六、刀剑收藏 你愿意花多少钱买一把刀呢？有这样的一种假设，一把宝刀与几块钱的菜刀对砍，那么宝刀不能保证刃口一点也不伤，那么宝刀与菜刀就是差不多的概念。 又比方说字画，所谓的名画，和路边5块钱的地摊货好象也没什么太大的区别．抱这样的思想的人，性格不适合收藏刀剑。 越是好的刀剑就越需要好的保养，平日得精心伺候着，不要动不动就去试斩，不要给不懂行的人去看。否则，你花个好几千块的上万块的给弄生锈就完了，如果没那个耐心，建议买把一二百块的不锈钢刀剑好了。
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