 这是一本什么样的书呢？ 小编带着惊奇与您一起翻翻这本书。 这是一本拿在手里很厚重的书，封面黑底白字，印有老茅台酒图片。全书正文322页，加上序言目录等近350页。精美的印刷，精良的装订，使得该书看着非常庄重大气。 该书的优秀还在于很多单位和名人的推荐—— 中国酒业协会名酒收藏委员会公文推荐其为茅台酒学习鉴定资料书，这在中国酒业协会的历史上是第一次； 中国老酒圈创始人史进财先生代表老酒圈极力推荐该书为行业学习鉴定教科书，这在中国老酒圈的历史上也是第一次； 中国贵州茅台酒集团名誉董事长、酒界泰斗季克良先生推荐此书并为此书作序，在季老先生的“序言”中有这样一句话：“我愿意把《茅台酒鉴别》一书推荐给茅台酒消费者、经销商、收藏爱好者和生产商。”这在季老先生先前的序言序词中也是没有过的。 该书不仅仅有图片，更有近20万字的文字叙述，从1953年茅台酒建厂开始直至2017年底，每一年的茅台酒都有鉴别特征和鉴别方法，图文并茂，还有藏酒界关注的“泡标、打眼、后封膜”等制假手段的识别方法。是一本实实在在的茅台酒鉴别工具书。 从今天起，小编采集《茅台酒鉴别》一书中的精华部分，结合作者介绍，向读者展现不同时期茅台酒鉴别的关键部位特征，让读者掌握“酒柜鉴别法”要点，学会自己鉴别茅台酒。 “7654线”的秘密 在书的第6页，介绍1953年茅台酒时，这样写道：“斜道两边是黑白相间的“7654”斜道线，上边黑线7条，白线6条，下边黑线5条，白线4条，由宽变窄有规律。”见下图： 这是藏酒圈成立以来在鉴定茅台酒方面第一次提到“7654线”，是酒柜先生的创举。这几道线从1953年贵州茅台酒诞生起就存在，但是没有人注意它。陈杰（酒柜）注意到了，并且沿着它的“足迹”，“追踪”它几十年。它什么时候变化，什么时候多一道线，什么时候少一道线，陈杰心里都清清楚楚。 在介绍1957年茅台酒特征时，书的第16页提到：前标“7654线”改为“6654线”，这是20世纪50年代第一次改动，有了第一次，就会有第二次、第三次......哪一年几条线，哪一年白线在前，书中都有记载。要想知道“7654线”的详细变化情况，只有看书了。因为时间空间问题，小编不能一一细说了。 仅从这一点，我们不难看出作者的细心和用心。他坚持一人卖书，且只卖给熟人和朋友是有一定的道理的。“7654线”的变化细节如果让制假者学了去，会增加我们识别假酒的很多困难。相反，如果我们学到了“7654线”变化的细节，制假者未掌握，我们就有可能在鉴酒中将制假者击败。 有人说：现在都是扫描制作商标，与原标一模一样，如何辨别？对此，作者也有办法。在书的第四章第3节，专门写到了如何识别扫描、复印商标的问题。 现代印刷技术与几十年前的印刷技术是有差别的。1990年代以前，我国的印刷术基本上都是“版式印刷”，即将书稿活字排版及图片刻板印刷，不同的颜色要印刷多次。即使相同的版面，二次印刷的结果不尽相同。这样，每次印刷都会留下不同的特征，这些特征是现代扫描技术印刷不可替代的。作者正是抓住了老式印刷和现代印刷技术的特征，在书中详细介绍了识别扫描复制商标作假的新仿老茅台酒的识别方法。这在老酒圈也算是独门绝技。 在此，小编把书中如何鉴别扫描复制商标的细节向您透漏一点——1990年代以前的板式印刷形成的文字和颜色，放大以后无颗粒状点，而现代技术扫描复制的商标，放大以后版面有颗粒状颜色堆积。文字的边缘是锯齿状的。书中有放大后的图片，并配有说明。 “束环”的“开口、闭口”特征 书的第9页写道：（本年）“五星标图案变化：一是下端捆束麦穗谷穗的束环上下端均开口，露出尖角。1953年版只是上端开口露出尖角。” 所谓“束环”指的是五星茅台酒商标图案下端中间，捆缚谷穗麦穗的三道束环。按画图常规，束环应该紧贴谷穗表面捆束谷穗，但是在早期的五星标图案中，束环的左上角却高高翘起，离开谷穗表面，这是画家的笔误。见下图箭头所指： 制图失误中这个小小的细节被作者扑捉到了，变成了茅台酒鉴别的一个重要特征。据书中介绍，从1953年起，这个特征一直存在，只是有时“单开口”，有时“双开口”。直至1966年，才结束了束环“开口”的画面，束环正确复位。 束环的“开口”、“闭口”是“必须的”，是那一时期的特征，什么时候“开口”，什么时候“闭口”，是有一定的规律的。这是正品茅台酒的特征，违反这个规律性的，一定是假酒。 “束环的开口、闭口”特征鉴别，也是作者的一大发明创造。对于早期的茅台酒鉴别，起着“领航”的作用。 《茅台酒鉴别》一书作者简介：陈杰，男，1953年12月出生，河南省安阳市人，大学文化程度；中国老酒收藏组织创始人之一；资深老酒收藏鉴定专家。历任中国藏酒协会副会长、中酒协名酒委常务理事、中国老酒圈副会长、中国茅台酒艺术博物馆高级顾问等职。著有《茅五剑鉴别》、《火眼金睛鉴酒》、《酒柜说酒》等文章，参与写作《茅台酒收藏大典》，成为藏酒界畅销书。 作者联系方式（微信）13603721626 |
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