三伏天，多用此瓜来做汤，鲜香开胃，清热解暑，女人常喝皮肤水灵

三伏天，多用此瓜来做汤，鲜香开胃，清热解暑，女人常喝皮肤水灵

入伏后，江南的天气越发闷热，到现在还没出梅，天气湿热，各种细菌和病毒在无形间会侵入人体，盛夏时节，身体出汗较多，加上日长夜短，体力消耗过大，使人烦躁厌食胃口也会受影响，所以这段时间在饮食上要以清淡祛湿为主。丝瓜是夏天常吃的蔬菜，色泽青绿、瓜肉清嫩、味道清香，可去暑清心、醒脾开胃，免除苦夏之烦恼。丝瓜富含丰富的维生素B和维生素C、膳食纤维和矿物质，水分含量高，热量较低，被称为天然的“美肤水”，是一种特别适合女人的蔬菜。

丝瓜的做法有很多种，直接炒着吃，或者做汤，都非常鲜美好吃，今天的这道菜就是用丝瓜和白玉菇鸡蛋一起做成汤，白玉菇通体洁白，晶莹剔透，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，它的蛋白质含量较一般蔬菜要高，还有多种微量元素和人体必需的各种氨基酸，营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量，通便排毒，提高人体的免疫能力。鸡蛋则是我们生活中必不可少的营养补给品，蛋白质含量高，且易为人体吸收，对体质虚弱和婴幼儿都非常适合食用。把这三样食材搭配一起，营养上还有互补的作用，因此，夏天要多给家人做来吃，而且做法也简单，一起来看看吧！

【菌菇鸡蛋丝瓜汤】

材料：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许

做法：1、准备好材料，丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个。

2、白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。

3、2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。

4、丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。丝瓜不要老早就把皮刨去，等要下锅时再去皮，不然早早把皮刨去的话会氧化变黑。或者切好的丝瓜用少许盐拌一下也可以防止变黑。

5、锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下。

6、炒匀后加入少许盐翻炒均匀。

7、加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。

8、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。

9、清淡鲜美，清爽不腻，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。

【小贴士】：

1、丝瓜皮等要下锅前再刨去，老早把皮去掉的话容易氧化变黑，还可以把去皮切好的丝瓜用少许盐拌匀，也可以防止变黑。

2、鸡蛋建议先炒好再放入，如果嫌麻烦也可以把蛋液直接淋入锅中。