三伏天,多用此瓜来做汤,鲜香开胃,清热解暑,女人常喝皮肤水灵

2019-07-21  ZL89
三伏天,多用此瓜来做汤,鲜香开胃,清热解暑,女人常喝皮肤水灵

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入伏后,江南的天气越发闷热,到现在还没出梅,天气湿热,各种细菌和病毒在无形间会侵入人体,盛夏时节,身体出汗较多,加上日长夜短,体力消耗过大,使人烦躁厌食胃口也会受影响,所以这段时间在饮食上要以清淡祛湿为主。丝瓜是夏天常吃的蔬菜,色泽青绿、瓜肉清嫩、味道清香,可去暑清心、醒脾开胃,免除苦夏之烦恼。丝瓜富含丰富的维生素B和维生素C、膳食纤维和矿物质,水分含量高,热量较低,被称为天然的“美肤水”,是一种特别适合女人的蔬菜。

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丝瓜的做法有很多种,直接炒着吃,或者做汤,都非常鲜美好吃,今天的这道菜就是用丝瓜和白玉菇鸡蛋一起做成汤,白玉菇通体洁白,晶莹剔透,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,它的蛋白质含量较一般蔬菜要高,还有多种微量元素和人体必需的各种氨基酸,营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常食用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量,通便排毒,提高人体的免疫能力。鸡蛋则是我们生活中必不可少的营养补给品,蛋白质含量高,且易为人体吸收,对体质虚弱和婴幼儿都非常适合食用。把这三样食材搭配一起,营养上还有互补的作用,因此,夏天要多给家人做来吃,而且做法也简单,一起来看看吧!

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【菌菇鸡蛋丝瓜汤】

材料:丝瓜500克,白玉菇65克,鸡蛋2个,盐适量,油少许

做法:1、准备好材料,丝瓜500克,白玉菇65克,鸡蛋2个。

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2、白玉菇切去根部,清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。

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3、2个鸡蛋打入碗中,加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散,盛出。

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4、丝瓜刨去外皮,清洗干净后滚刀切成块。丝瓜不要老早就把皮刨去,等要下锅时再去皮,不然早早把皮刨去的话会氧化变黑。或者切好的丝瓜用少许盐拌一下也可以防止变黑。

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5、锅中倒入适量油,把切好的丝瓜放入锅中,煸炒一下。

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6、炒匀后加入少许盐翻炒均匀。

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7、加入没过丝瓜的水,再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。

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8、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。

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9、清淡鲜美,清爽不腻,清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。

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【小贴士】:

1、丝瓜皮等要下锅前再刨去,老早把皮去掉的话容易氧化变黑,还可以把去皮切好的丝瓜用少许盐拌匀,也可以防止变黑。

2、鸡蛋建议先炒好再放入,如果嫌麻烦也可以把蛋液直接淋入锅中。

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