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一到夏天就不爱吃饭，而且做饭的时候掌握不好量，经常剩下。今天中午做的米饭又剩下了很多，扔了可惜，但是又不想再吃米饭了。思来想去，还是留着晚上就做成炒饭吃吧！ 做炒饭还是用硬一点的，颗粒分明的米饭比较好，如果是剩下的米饭可以放在冰箱里冷藏一段时间，再做成炒饭。当然，在煮饭的时候可以直接少放一点水，然后用新鲜的米饭，做炒饭也是可以的。  炒饭的做法特别简单，只要加点喜欢的蔬菜，再加一点调料，和米饭一炒就可以了。今天就给大家分享2道超简单的炒饭做法，只需8分钟就能做好哟！ 腊肠蛋炒饭材料：米饭、蛋黄、腊肠、青菜、豆腐干、葱花、蒜末、胡椒粉、盐 做法： 1.剩饭冰箱冷藏1小时后取出，打入两颗蛋黄，抓拌均匀，备用。  2.腊肠、青菜、豆腐干切成小粒，小葱切成葱花，大蒜两颗切成蒜末。  3.把锅烧热，倒一点油，油温5成热的时候，倒入葱花蒜末炒香  4.倒入腊肠粒翻炒均匀，倒入豆干，青菜翻炒均匀。 5.倒入米饭翻炒均匀，加半勺胡椒粉、盐调味，翻炒两下就可以出锅啦。  米饭用蛋黄包裹住之后味道更香，而且省去了炒鸡蛋的步骤，更省时。提前加入蛋黄的米饭是金黄色的，炒出来非常好看，特别有食欲。 我用的腊肠风干程度不是很大，比较软，大家可以先把腊肠用开水煮三分钟再炒。腊肠也可以换成香肠，如果味道不够的话，可以在最后淋入一点儿生抽调味。 虾仁蛋炒饭材料：米饭、虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、葱花、蒜末 做法： 1.剩饭在冰箱里冷藏半小时，虾仁加一小把淀粉，一点点盐，腌半小时  2.两个鸡蛋打散，起锅烧油油温5成热的时候，下鸡蛋液，炒至定型盛出备用  3.再加一点点油，把虾仁炒熟，盛出备用 4.开大火倒入葱花蒜末爆香，倒入米饭，翻炒均匀，倒入鸡蛋、虾仁，一勺生抽从锅边淋入，快速翻炒几下就可以出锅啦  做虾仁蛋炒饭的时候，不要放太多的油，这样很容易腻，保留着虾仁、葱花的清香味最好了。 虾仁提前腌制会让口感更Q弹，和蛋炒饭特别的配！炒饭的时候动作要快，开大火，快速翻炒，不然虾仁喝鸡蛋很容易炒老，就不好吃吃了。  炒饭的做法简直太简单了，把材料准备好，放到锅里炒一炒就行，而且完美解决了剩饭的问题。 |
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