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为什么TOP级的白兰地都来自法国干邑？ 为什么苏格兰是所有威士忌的发源地？ 为什么最绵柔的白酒只能产自中国宿迁？ 深入研究，你会发现，这三大赫赫有名的世界名酒产区背后，都拥有同一个产地标签——湿地。他们依靠湿地区域得天独厚的环境，形成了自己独特的风格，也成就了绝佳品质，因此他们并称为“世界三大湿地名酒产区”。 英国苏格兰产区 中国宿迁产区 法国干邑产区 英国苏格兰产区 生命之水的最佳产地 英国人称威士忌为“生命之水”，最好的威士忌出自苏格兰。电影《了不起的盖茨比》，刻画了美国上世纪20年代财富神话。威士忌跻身世界名酒也要从电影说起，美国1920年的“禁酒令”（电影的背景年代）使得苏格兰等一些地区威士忌品牌通过盖茨比这样有能力的人和黑手党进入了美国市场，不仅迎来威士忌在美国的盛行，还奠定了苏格兰威士忌产区的地位。后来，苏格兰还被酒类爱好者称作“伟大的威士忌机器”。 如今，全球最昂贵的10款威士忌都来自苏格兰，这和当地湿地自然环境有着莫大关系。资料显示，湿地风土直接造就了苏格兰威士忌与众不同的风格。比如斯贝河流域湿地所孕育的富饶土地，完美地提供了生产威士忌所需要的一切：湿润的空气、水源、植物等，威士忌在橡木桶中成熟的时候，每天都呼吸着丰富的芬多精，这种充满能量的美妙感觉，才真正成就了独一无二的苏格兰威士忌。 法国干邑产区 英雄之酒的摇篮 干邑白兰地称为“英雄之酒”，拿破仑时，每次打胜仗必携干邑白兰地以犒赏战功卓著的将士，“英雄之酒”由此得名。除了拿破仑，丘吉尔、艾森豪威尔等众多政商大佬，都是其忠实拥趸。事实上，全世界都可以生产白兰地，却只有法国干邑产区能产出全球最顶尖的白兰地，所以法国政府规定，只有在干邑区生产的白兰地才可以叫“干邑白兰地”。 为什么干邑能成为顶级白兰地的身份象征？原因就在于这里的湿地生态特别适合良种葡萄的生长。干邑位于法国西南部大西洋沿岸，境内普尔图湿地形成了有别于法国其他地区的暖湿气候和得天独厚的砂壤土，造就了最适宜种植葡萄的理想环境。由此，干邑白兰地凝结了法国最上等葡萄的精华，酿造的白兰地纯正爽口，是精灵中的精灵。 中国宿迁产区 绵柔型白酒的故乡 “双沟醉猿”的考古发现，让洋河、双沟两大名酒所在的洪泽湖湿地成为公认的“中国酒源头”。又因为独有的环境和文化上的因素，洪泽湖被中国的酿酒大师们视为绵柔酿酒的“天然之地”。而苏酒集团的美酒，以其独有的风味口感，在世界酒类中独树一帜，源于水土，根在湿地。 和西方两大名酒产区类似，同样是湿地成就了洪泽湖湿地产区。75万亩的洪泽湖孕育出了独特的湿地气候，这种气候十分有益于酿酒微生物的集聚，进而通过酿酒过程的驯化和优选，形成庞大而多样的有益酿酒微生物种群。除此之外，湿地地区富含多种健康元素的优质地下水资源，及独一无二的土壤，都是酿造白酒不可多得的关键因素。正因此，造就洋河和双沟不可复制的天赋品质。 |
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