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1碗面粉2个鸡蛋,教你做懒人早餐饼,软嫩又劲道,比手抓饼还好吃

2019-07-22  kslztqs
  •  小九的美食工坊 2019-07-21 20:53:59

1碗面粉2个鸡蛋,教你做懒人早餐饼,软嫩又劲道,比手抓饼还好吃

天气热,人就容易懒散,早餐准备起来也更耗时一些,想要吃得好又省事儿,还是得花点心思。

1碗面粉2个鸡蛋,教你做懒人早餐饼,软嫩又劲道,比手抓饼还好吃

今天小九跟大家分享一个我经常做的懒人早餐饼,只需要1碗面粉2个鸡蛋就能做,提前做好饼胚,第二天只需10分钟,就能做好全家人的早餐,烙出来的饼外皮金黄酥脆,中间十分软嫩,吃法多样丰俭由人,比手抓饼还好吃,怎么吃都不腻。

1碗面粉2个鸡蛋,教你做懒人早餐饼,软嫩又劲道,比手抓饼还好吃

【需要的食材和配料】:400克面粉、2颗鸡蛋、150克清水、适量食盐、葱花、食用油

【做法和步骤】:

1碗面粉2个鸡蛋,教你做懒人早餐饼,软嫩又劲道,比手抓饼还好吃

1、面盆中倒入一碗面粉(400克左右)、2克食盐,混合均匀之后,打入2个鸡蛋,用筷子将鸡蛋和面粉混合均匀,

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2、少量多次的倒入150克开水,一边倒水一边搅拌,最后下手和成偏软一点的光滑面团。面团和好之后,放在碗中盖上盖子,松弛30分钟;

3、面团松弛好之后,取出来搓揉1分钟排一下气,将面团整理成长条之后,用刀分成4个大小一致的小剂子,每一个小剂子能做一张烙饼。

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4、取出一个小剂子,用擀面杖擀至2-3毫米的厚度,然后在上面刷上一层油,撒上一小撮食盐和胡椒粉,将饼从一头卷起来,擀成长条状之后再从一头卷起来,然后再用擀面杖将面饼擀薄,厚度比平时吃的饼稍厚一下即可,一张烙饼的饼胚就做好了。

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5、所有的饼胚都做好之后,用保鲜膜包裹好,层层叠放起来,放进冰箱中冷藏起来,第二天只需早起十分钟,饼就能烙的软嫩喷香,全家的早餐就有着落了。

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6、取锅加热,锅热之后刷上一层油,将饼下锅烙,一面烙2分钟左右,等饼的上面开始起大泡就说明已经烙熟了,可以直接切开吃,味道已经很鲜香浓郁了,也可以卷上煎蛋、小菜享用,丰俭由人。

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一天之计在于晨,早餐是每个匆忙的早上最重要的事情,不想太麻烦的朋友可以试试这个家常烙饼,提前一天准备好放在冰箱中冷藏起来,第二天只消十分钟就能搞定全家早餐,时间充裕的话再准备一个小菜卷着吃,搭配一杯牛奶或者米粥,营养热量都有了。

【小贴士】:1、和面用的水可以是凉水,也可以是开水。凉水和面做出来的饼筋道有嚼劲,开水和面,做出来的饼更加的软嫩。喜欢吃葱花的也可以撒点葱花上去。

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加了葱花的葱花饼

2、喜欢的朋友,可以一次多做一些饼胚。包裹上保鲜膜,放在冰箱中冷冻起来,吃的时候拿出一张解冻,3分钟左右就能烙熟一张,比出去买早餐还要快,早餐再也不用费事了。

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