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在2006年的时候，西安市的文物专家们发掘了一处宋代古墓，并出土了一个看起来很普通的青铜器具，可让专家们没想到的是，这竟然是个“渣斗”，而且在它里面，还发现了一种打死都想不到的“物品”。那么这里面到底是什么“宝贝”呢？下面小编就来给您从头揭秘。
(本文所有图片，全部来自网络，感谢原作者，如侵犯您的权利，请联系本号作者删除。图片与内容无关，请勿对号入座） 要想知道这个“渣斗”的秘密，我们还得从这处古墓说起，这年11月的一天，西安市文物管理部门，接到了当地派出所的紧急电话，说他们破获了一起盗墓案，并让文物专家们到现场进行勘察和鉴定。 专家们放下电话后，丝毫不敢怠慢，立即就开车前往派出所。让专家们感到震惊的是，民警们缴获的文物竟然有100多件，其中有各种精美的宋瓷，以及一些青铜器具。后来，经过盗墓贼的交代，专家们找到了他们“下手”的古墓，即位于陕西蓝田的宋代吕氏家族墓。 经过几天的勘察和准备，专家们便对该处古墓群进行了保护性发掘，共发现29座吕氏家族的墓葬，并在最大的一座墓中，专家们发现了十几件陶瓷茶具，有杯、壶、盘、盏等等，但最让小编感到惊奇的，却是一件青铜茶具——渣斗。
渣斗可是个十分讲究的玩意，古人喝茶不像我们今天这样“简单”，用一个杯子就搞定了，因为他们可都是“讲究人”，喝茶也有着一套严格的规矩，所以这渣斗就必备的一件器具，一般用来放在桌子上盛放废弃的茶叶渣。因此，专家们也饶有兴趣的将它拿在手里仔细的鉴赏，并用强光手电检查这件渣斗的内部，突然就有了个意外的发现…… 在渣斗底部的一角，堆积了一些白色的小东西，目测只有几毫米长，看起来就像是干瘪的小虫。于是，这位专家感到很惊奇，就拿小镊子夹出来一根，放在手心里仔细观察，发现这东西呈灰白色的片状，这会是什么东西呢？
专家一时半会也答不上来，但总感觉这东西不一般，于是就取一根当作样本，送去实验室做科学鉴定，得出的结果竟然是茶叶。专家们就感到有些不可思议，这能保存千年的茶叶究竟是什么茶呢？为了回答这个问题，文物专家们还得去请教茶学专家。 经过茶学专家的仔细观察，根据外观特性判断出这是白茶，即一种没有经过揉捻的微发酵茶，和绿茶以及红茶都有所不同，主要区别在于，绿茶是经过揉捻和杀青的不发酵茶，而红茶则是全发酵茶。另外，根据茶学专家的介绍，白茶在当时来说可是一种“小众茶”，因为产量低价格高，所以只有那些权贵阶层才有能力“尝鲜”。
最后专家也都确定，这算是目前所发现的最早的“微发酵茶”古白茶了，而且从中还发现了三个问题： 第一：因为宋代蓝田吕氏是当地的名门望族，比如著名的“吕氏四贤”，吕大临，吕大忠、吕大防、吕大钧，其中吕大临是当时著名金石学家，还被誉为是“中国考古学之父”，而其他几位在历史上也都颇有建树。因此，蓝田吕氏家族能尝鲜到白茶，也就反应出了他们当时富贵多金，悠闲雅致。
第二：专家们根据这些茶具，以及这件青铜渣斗和茶叶，还复原了当时人们的饮茶方式，其中最讲究的还是茶具的使用，不同的茶叶要用不同的茶具，比如喝白茶，也许用的就是这次出土的茶具，按照壶、盘、杯、盏的顺序泡茶、倒茶、喝茶、最后还一定要很讲究地，把茶叶渣倒入到渣斗中。 第三：关于白茶这个名字，最早出现在唐代陆羽的《茶经》中，但是关于饮用白茶的历史时间，学术界却存在不少的争议，而此次的发现，最起码可以确定，早在北宋时期人们就已经开始饮用白茶了。
千百年来的饮茶习惯，在如今社会也还依然得到了保留和继承，一方面，喝茶确实对身体有一定的益处，能清热去火，消脂减油；而另一方面，品茶也就是品人生，正如“头道茶”，就像是少年创业的滋味——苦，然后“二道茶”，就像是中年兴业的滋味——甜，最后“三道茶”，就像是老年平淡的滋味——真。 |
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