|
今天为大家分享一道特别常见的菜，芹菜炒香干。 我们选用的是那种超宽的西芹，西芹的经络实在太多了，我们要沿着它的两边掰一下，把他的经络去掉，吃起来才不会塞牙。 接着我们要把芹菜处理好的，切成小块或者自己喜欢的形状。豆干呢，切成小块儿。这种豆制品的价格不贵，但是味道和营养都是首屈一指的。 接着我们要在锅中加入少量的清水，煮开之后把豆干放进去。焯水的豆干，第一它的豆腥味会比较少，第二呢，就是吃起来口感更加的滑嫩。大概焯上一分钟就可以，我们放在盘中备用。接着我们再把处理好的芹菜也给焯一下。 焯好的芹菜要放在一碗提前备好的冷水中。这样是为了口感更加的爽脆。 接下来我们起锅烧油，油热之后把蒜瓣放上一点。 爆出香味儿以后，把香干放进去进行煸炒。香干可以炒至表面金黄。
这时候再把处理好的芹菜也放进去，一块翻炒几下之后我们放入少量的生抽，还有适量的盐。
翻炒均匀之后就可以出锅了。一盘好吃的芹菜炒香干就做好了。
做法超简单，味道也超级棒，特别适合当做下饭菜，又营养又丰富，还能弥补很多不爱吃肉的朋友摄入更多的蛋白质。 您学会了吗？喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下期再见。 |
|
|
