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菠萝咕噜日本豆腐
用料 小青椒1个；日本豆腐2条；菠萝200克；小番茄5个；番茄酱；盐；糖；生粉适量 做法 菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块 日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块 这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉（我用的是玉米淀粉），放入日本豆腐 晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉 在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸 用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次 锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀 酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可
虾油膏焖萝卜用料 虾头大约450克；葱5~6颗；生姜3~4片；蒜瓣5粒（根据虾头多少增减）；黄酒40克；盐适量；白胡椒粉适量；白萝卜500克左右；青菜3颗 做法 将萝卜去皮，切成滚刀块。在切好萝卜块用刀戳两刀，这样萝卜容易入味和快熟。 锅里到入油，等油三四成热，把葱姜蒜等小料倒入油煸一下（油多点），煸出香味 再放入虾头，开始熬制虾膏。不停炒，防止焦和发黑。 熬到虾头发红，倒入适量的白胡椒粉调味，并加40克黄酒进一步去腥。 熬到油发红就可以了！ 过滤出虾油膏。 将萝卜倒入虾油膏里焖致酥烂，加点盐，放入配料青菜（也可以不要配料），烫熟起锅！ 装盘，开吃！
春卷皮～韭菜盒子用料 春卷皮1包；韭菜一束；雞蛋3個；蝦皮适量；盐适量；白胡椒粉适量；油适量 做法 清炒娃娃菜用料 娃娃菜3颗；盐、鸡精少许 做法 翡翠白玉卷用料 大白菜叶4片；虾仁15-20只；青豆20g；玉米20g；胡萝卜粒15g；豆干1片；香菇2-3多；木耳2-3个；火腿10g；盐适量；淀粉5g；水共100ml；油少许 做法 白菜叶用保鲜膜裹住，微波炉加热5-8分钟至白菜变软。 *要选择叶子大的白菜。如果白菜梆太长，可以切掉一部分。 *没有微波炉的话，可以锅里烧开水，白菜焯水变软即可。
和风脆皮豆腐黄瓜炒蛋用料 食用油适量；黄瓜1-2根；鸡蛋2-3个；盐适量 做法 黄瓜切片。可以直接切也可以先切段再切片。如果是慢热的电炉，切黄瓜的时候可以先打开电炉热锅。 锅里加油，稍热后，把两到三个鸡蛋直接打进锅里。立刻用铲子残忍地戳破蛋黄，然后随意在锅里打圈把鸡蛋弄散。鸡蛋一下锅就要开始动手了，不然马上变成煎鸡蛋。 鸡蛋成形后不用盛出，直接加入黄瓜片翻炒。稍加一点点热水。防止鸡蛋过火变干。 黄瓜颜色变得鲜艳了，炒熟了。加入适量的盐，翻炒，出锅了。
不一般的酸辣白菜用料 娃娃菜1颗（约270g）；蒜2瓣；干红辣椒3根；辣椒粉1勺；芝麻酱1勺；白米醋20ml左右；糖2勺（约10g）；生抽10g提鲜味；盐1勺（按自己口味调节）；油10ml左右 做法 白菜帮子切细一点好入味，叶子容易软化可以稍微大些。讲究点的还可以把白菜帮子斜刀片薄。 蒜切末，干辣椒中间掰开。 炒锅烧热，加油，爆香蒜末和干辣椒 同时间可以加入辣椒粉小火逼出香气。 这个样子。火不要太猛，省的蒜末一下子就糊掉。 倒入白菜翻炒。 微微软化后加入白醋，糖，生抽，盐调味继续翻炒入味。 加入芝麻酱调味。芝麻酱不用多，吃不太出来的，就是让整个菜肴更丰富有层次香香的。 翻炒翻炒，自己试试味道。 白菜炒透入味，关火上碟。 变化：加肉丝好吃，加乌冬也好吃。
炒藕丝甜豆香菇笋丁（特别鲜）用料 甜豆3-4两；鲜香菇5-6颗；新鲜冬笋半株；蒸鱼豉油或者酱油少许；白糖少许；盐少许；清水小半碗 做法 将甜豆洗净、香菇洗净浸泡半小时，切丁、新鲜冬笋切丁。（用干香菇泡发亦可）； 热锅凉油，先倒入笋丁和香菇丁煸炒 待香菇炒出香味体积缩小后，倒入甜豆翻炒 加入盐，和蒸鱼豉油（也可加酱油）翻炒1-2分钟 加入小半碗清水，加盖转中火，2-3分钟后加入糖，开大火收汁儿即可
蒜蓉茄汁浇白灼腐竹（超简单快手美味）用料 腐竹100克；西红柿一只；上海青适量；红米椒一只，白糖少许，蒜米，番茄酱，黑胡椒粉适量 做法 上海青洗净掰开或切开随意，腐竹预先用水泡软，切丝或切段随你喜欢，米椒，蒜米切碎待用，西红柿去皮切成小块备用。 锅里放半锅水烧开，适当放少许油少许盐（这样能让白灼青菜保持翠绿），把上海青放进去煮沸两分钟捞出摆盘，再把腐竹放进锅里煮沸两分钟（这个要看你买的腐竹而定，如果是质地比较硬的需要煮时间稍长一点）捞出铺在青菜的上面。 炒锅中火烧热，放适量食用油，把蒜蓉辣椒末爆出香味，加入西红柿翻炒一下，加适量盐，适量白糖翻炒至西红柿出汁，加入少许番茄酱拌匀，加半碗水煮沸两分钟，再撒上少许黑胡椒粉提味，煮到稍微有点收汁关火，把蒜蓉茄汁浇到腐竹上，ok，一盘美味，颜值爆棚的茄汁浇白灼腐竹就做好了。酸酸甜甜特开胃，大家不妨做来尝尝
南乳炆斋：新年金银满钵好彩头！用料 白菜200克；马蹄8颗；腐竹80克；香菇8朵；木耳20克；荷兰豆少许；胡萝卜少许；粉丝一扎；素蚝油适量；南乳适量；盐适量；糖适量 做法 腐竹、香菇、木耳、粉丝提前泡发好，白菜、腐竹、粉丝切段，马蹄切厚片，荷兰豆去茎后改刀，香菇去蒂切片，胡萝卜切花刀； 白菜过油炒至断生，马蹄、木耳焯水沥干，荷兰豆和胡萝卜焯水后浸入冰水； 将南乳捣碎，与南乳汁充分混合，形成浓稠酱汁； 起油锅，下南乳酱汁炒香，加沸水烧开，加入素蚝油、盐、糖调味； 将白菜、腐竹、香菇、马蹄这些较为耐煮的食材先下锅，用小火煮软，再放入粉丝稍煮，下荷兰豆、胡萝卜，慢慢收汁即可。
风琴蒸土豆（快手菜）嫂嫂的味道之烧土豆条
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