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琴棋书画乃中国古代文人四艺，与茶结合之后，愈加清丽风雅。苏舜钦《苏学士集》卷十《答韩持国书》中曾经描绘了一幅宋代文人生活的画面：'静院明窗之下，罗列图史。琴樽以自愉。踰月不迹公门，有兴则泛小舟出盘阊，吟啸览古于江山之间。渚茶野酿，足以销忧。' 在'君臣以文墨相高，将相以收藏自诩'的宋代，不仅观念上重视文化，实际的文化生活也颇为丰富多彩。茶本身兼具物质与文化特性，故而作为物质消费形式的茶饮，在'琴棋书画诗酒花'的诸种文化生活中，成为一种同样具有文化性的陪衬。这些方面的文化生活在宋代茶诗词中都有所反映，同时，茶也都为它们平添了几分雅韵。 一、茶与琴宋人饮茶听琴，甚为清雅。 如梅尧臣《依韵和邵不疑以雨止烹茶观画听琴之会》：'弹琴阅古画，煮茗仍有期。'又如洪适《过妙缘寺听怀上人琴》：'煮茗对清话，弄琴知好音。' 南宋爱国诗人陆游亦有不少颇有幽情雅趣的饮茶听琴之诗句。如《岁晚怀古人》：'客抱琴来聊瀹茗，吏封印去又哦诗。'如《雨晴》：'茶映盏毫新乳上，琴横荐石细泉鸣。'如《书况》：'琴谱从僧借，茶经与客论。'如《初夏闲居（六）》：'小楼有月听吹笛，深院无风看硙茶。' 二、茶与棋在茶馆中茶与棋之间的关系与赌博有关，自北宋时起，不少茶馆中就开设有双陆赌局或棋局。茶诗词中的茶与棋，就不是这般俗了。它一般都是文人士大夫们雅集相聚时，烹茶品茗、弈棋娱乐、吟咏唱和的雅事之一。 吴则礼《晚过元老》如是说：'煮茗月才上，观棋兴未央。'这是品茗观棋。 黄庭坚《雨中花·送彭文思使君》如是说：'谁共茗邀棋敌？'这是品茶弈棋。 李光就因聚会烹茗弈棋写有《二月九日北园小集，烹茗弈棋，抵暮，坐客及予皆沾醉，无志一时之胜者，今晨枕上偶成鄙句，写呈逢时使君并坐客》诗，《十月二十二日纵步至教谕谢君所居，爱其幽胜，而庭植道源诸友见寻，烹茗弈棋小酌而归，因成二绝句》诗等。 而茶与棋之间发生的趣事，是茶成了弈棋的彩头，却不是茶肆中弈棋博钱。杨亿曾与人下棋落败，输给对方纸笔砚三物，临了笔却送不出，只好作诗先送其他二物《因与西厅参政侍郎奕棋，予输纸笔砚三物，以诗见征，属宣毫适尽，但送蜀牋端砚，继以此章》，但又不好就此将笔赖账赖掉，于是以上好的建茶相代，《又以建茶代宣笔别书一绝》：'青管演纶都已竭，文楸争道恨非高。辄将花苑先春茗，聊代山中堕月毫。' 三、茶与书品茗挥毫、饮茶试墨书法是宋代文人的雅兴。陆游《闲中》：'活眼砚凹宜墨色，长毫瓯小聚香茗。'这就是品茗试墨写书法了。宋代文人们也留下了众多与茶有关的书法作品。 宋代书法在中国书法史上成绩卓著，蔡襄身为北宋四大家之一，同时也是北宋最著名、最重要的茶人，正是他的茶事活动以及与之相伴的茶书法，开启了宋代茶文化兴盛繁荣之门。蔡襄一生写有很多件茶书法作品，这些作品都与他的茶事、茶文化活动密切关联。 《北苑十咏》是蔡襄茶诗书法的得力作品，为明人宋钰刻入其《古香斋宝藏蔡帖》卷二。《北苑十咏》记录了他监理贡茶之事的全部过程，内容涉及宋代贡茶的生产过程、点试以及修贡制度，是研究了解宋代北苑贡茶的重要参考资料。其中关于'试茶'的步骤，都是其他资料中所不曾提及的。 苏轼评价蔡襄的书法曰：'欧阳文忠公论蔡襄书独步当世，此为至言。君谟行书第一，小楷第二，草书第三。就其所长而求其所短，大字为少疎也。天资既高，又辅以笃学，其独步当世，宜哉。'认为蔡襄行书第一，行书《北苑十咏》庶可当其誉。 而作为绝代文豪的苏轼，于思想、于政事、于文章、于艺术，一生均成绩卓然，写有多篇与茶有关的诗文，其中尚有多件与茶有关的书法作品墨宝传世。 《道源帖》又称《啜茶帖》，是苏轼于北宋神宗元丰三年（1080）写给刘采刘道源的一则手札，《墨缘汇观》《三希堂法帖》皆有著录，现藏于北京故宫博物院。文分四行：'道源无事，只今可能枉顾啜茶否？有少事须至面白。孟坚必已好安也。轼上。恕草草。'书法用墨丰润而笔力彻达，笔画转折舒展如意，直如苏轼自己所说：'意之所到，则笔力曲折无不尽意。' 四、茶与画饮茶观画，亦是为宋代文人们所称道的清雅情趣。 如梅尧臣《依韵和邵不疑以雨止烹茶观画听琴之会》：'弹琴阅古画，煮茗仍有期。'琴、茶、画三者兼而有之。 又如苏轼《龟山辨才师》：'尝茶看画亦不恶，问法求师了无碍。'张耒：'看画烹茶每醉饱，还家闭门空寂历。'诸如此类，都是饮茶观画。 而对于附庸风雅者的附会，文人们则是很不屑的。《事文类聚》记载，某达官邀请程颢等到他家品茗观画，程颢很是鄙薄其人，声称'吾平生不啜茶，亦不识画'，拒绝了他的邀请。 琴棋书茶并为文人雅事，有能其一二者已为不易，皆而能者殊为难得，故向子諲在其《浣溪沙》题注中谓此词因'赵总怜以扇头来乞词，戏有此赠'而作，特别强调'赵能著棋、写字、分茶、弹琴'。全词如下： 艳赵倾燕花里仙。乌丝阑写永和年。有时闲弄醒心弦。 茗碗分云微醉后，纹楸斜倚髻鬟偏。风流模样总堪怜。 上阕的后二句分写写字、弹琴，下阕的首二句分写分茶、著棋，风流雅韵尽在其中。 五、茶与酒宋人一般在酒后饮茶。 如李清照《鹧鸪天》：'酒阑更喜团茶苦。' 其一是茶能解酒，'遣兴成诗，烹茶解酒'，其二是酒后饮茶可以增加聚会的时间，将欢乐的时光留住并延长。 如黄庭坚《定风波·客有两新鬟善歌者，请作送汤曲，因戏前二物》： 歌舞阑珊退晚妆。主人情重更留汤。冠帽斜欹辞醉去，邀定，玉人纤手自磨香。 又得尊前聊笑语。如许。短歌宜舞小红裳。宝马促归朱户闭，人睡，夜来应恨月侵床。 而有时人们将既饮酒又喝茶看作一种悠闲自得生活的象征：'懒散家风，清虚活计，与君说破。淡酒三杯，浓茶一碗，静处乾坤大。' 唐人已经明确认识到酒与茶的区别：'驱愁知酒力，破睡见茶功。'宋人也同样看到了酒与茶的这些区别。但在一般人的生活中，人们对酒的喜好程度总是超过了茶，故当时有常言道：'薄薄酒，胜茶汤，丑丑妇，胜空房。'诗人在酒诗中也常会写出类似的诗句。然而'爱酒不嫌茶'，在喜好茶饮者的诗词中，人们还是能看到对茶与酒功用的客观认识。北宋末年谢幼槃收到别人送的茶后，回赠以酒，特写《次韵季智伯寄茶报酒三解》三首诗以说明，其二曰：'二生相逢妾换马，我今真成酒易茶。腐肠销膏亦可戒，与子服雾餐朝霞。' 宋人常在不同的情境下分别饮酒饮茶。如陆游《吴歌》：'困睫凭茶醒，衰颜赖酒酡。'陆游《戏书日用事》：'寒添沽酒兴，困喜硙茶声。' 六、茶与花虽然唐人有花下饮茶'煞风景'之说，但宋人已不再这么认为。宋代人们以花下饮茶为更雅之事。 如邹浩《梅下饮茶》：'不置一杯酒，惟煎两碗茶。须知高意别，用此对梅花。'又如邵雍《和王平甫教授赏花处惠茶韵》：'太学先生善识花，得花精处却因茶。万香红里烹余后，分送天津第一家。'（一往文学作者/沁绿筱） |
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