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万能的金银蒜蓉酱。 蒜蓉茄子、蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉粉丝虾、蒜蓉扇贝、蒜蓉生蚝必备 秘制烧烤金银蒜蓉酱的做法 需要准备的食材： 蒜、小米椒、香油（或食用油）、蚝油、糖（各种调料可按自己的口味添加） 1、将蒜去皮洗净，沥干水分、剁碎 （注意：别拍蒜，蒜蓉用刀切，拍的容易出味，适宜炒菜用） 2、按照2:1的比例分别放入两个碗中 3、将小米椒切碎备用（怕辣的建议用不辣的红椒代替，小米椒较辣） 4、锅中烧热，放入适量的油，将多的那份蒜蓉倒入锅中，用小火熬制 （注意：熬制蒜蓉要用小火并不断的搅拌使蒜蓉受热均匀，防止糊底） 5、看到蒜蓉漂浮起来，转到最小最小火，用余温把蒜蓉泡成金黄色 6、油温降至一成热的时候，将少的那份蒜蓉倒入锅中，将小米椒、糖、一勺蚝油搅拌均匀，已经可以闻到满屋子浓郁的蒜香味了 （注意：不用开火，用锅中的余温即可） 7、将蒜蓉酱盛出，晾凉 8、放入干净干燥的玻璃瓶中（千万别用不锈钢）密封冷藏后放着慢慢吃~ 秒杀外面烧烤摊蒜蓉 |
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