用“下午茶”品味美好人生

原标题：英国正宗的下午茶都喝什么茶？盘点英国十大常见下午茶品类

下午茶作为英国的一种社交礼仪，无论是豪华版或简约版，都需好茶来相配。它可以在浅谈欢笑间润滑彼此的友谊，品味各自的人生。以下推荐英国十大常用于下午茶的茶品，如果去英国旅游，你想喝哪种呢？

1.伯爵茶（Earl Grey Tea）

伯爵茶是世界上最有名的调味红茶。它从佛手柑精油中提取柑橘味。伯爵茶的自然甜味适合与许多下午茶甜点搭配，如司康饼、玛德琳蛋糕和奶油酥饼。

2.阿萨姆红茶（Assam Black Tea）

产自印度的阿萨姆邦，以茶味浓烈、麦芽香气和些许单宁味而闻名。许多人喜欢喝加点牛奶和糖的阿萨姆红茶。如果不加牛奶和糖，配手指三明治和法式咸派不错。

3.锡兰红茶（Ceylon Black Tea/Sri Lankan Black Tea）

锡兰茶有白茶、绿茶、乌龙茶和红茶这几种，其中红茶是最受下午茶欢迎的。来自斯里兰卡的著名红茶（以前被称为“锡兰”）有：

· 柑桔香红茶（Orange Pekoe），尝起来没有柑桔味，实际上是印度和斯里兰卡的一种茶等级

· 努沃勒埃利耶产区（Nuwara Eliya），喝起来有淡淡的花香

· 乌瓦产区（Uva），回味甘甜，有森林的气息。加牛奶喝，口感更好

· 蒂布拉产区（Dimbulla），品种多样

它们和各种下午茶小点搭配，都不错。

4.大吉岭红茶（Darjeeling Black Tea）

来自印度大吉岭，是下午茶小点的经典搭配。分春季初摘茶和夏季次摘茶。初次冲泡花清香气浓郁；而第二次冲泡，则带有独特的果香。二次冲泡的红茶，与巧克力、水果甜点及糕点的搭配更棒。

5.洋甘菊茶（Chamomile "Tea"）

洋甘菊是一种草本植物，带有类似苹果的香气。许多人选择它作为下午茶，是因为它天然、无咖啡因。它与下午茶甜品搭配很棒，尤其是司康饼和水果甜点。与此同时，它也是许多混合茶中的主要成分，如David Rio品牌的焦糖洋甘菊。

6.薄荷茶（Mint "Tea"）

与洋甘菊一样，留兰香薄荷和薄荷都是不含咖啡因的草本植物。薄荷在美国很常见，但是，留兰香薄荷也有一批忠实的粉丝，这主要归功于它香甜醇美的味道。一些草本的袋泡茶中常常是混合了薄荷和其它草本的。

这两种薄荷茶配上各种手指三明治、水果糖、巧克力糖果和普通的奶油酥饼，都很好吃。

7.玫瑰功夫茶（Rose Congou Tea）

这是一款混合了玫瑰花瓣的红茶。花瓣的内在浪漫感营造出一种维多利亚式的风格饮品，所以说它非常适合用在下午茶上。建议搭配司康饼、奶油甜点（如奶油酥饼或草莓酥饼）和手指三明治甜品一起食用。

8.烟熏红茶：俄罗斯八宝茶/正山小种红茶（Smoked Black Teas: Russian Caravan/Lapsang Souchong）

俄罗斯八宝茶和正山小种红茶都是流行的红茶。它们口感强烈，有熏制过的味道，和同等强烈味感的食物搭配最理想。如重口味甜品，烟熏三文鱼手指三明治和味香浓郁的乳蛋饼。

特色的烟熏红茶有焦油小种茶、烟熏伯爵茶和烟熏坦桑尼亚红茶。

9.珠茶（Gunpowder Green Tea）

在下午茶中，绿茶不如红茶那么流行。然而，汤色黄绿明亮的珠茶却是例外。大胆的味道，配上美味糕点、火腿或鸡肉茶三明治，感觉不错。煮珠茶时，一定要用比你煮红茶时更冷的水和花更短的时间来料理。

10.薰衣草茶（Lavender Herbal Tea/Tisane）

广受欢迎的薰衣草混合茶中有薰衣草伯爵茶和草本混合茶（薰衣草、洋甘菊和薄荷）。薰衣草中的芳香馥郁或自然的甘甜都是简单下午茶小点的理想伴侣，如搭配司康饼、德文郡奶油、简单花色小蛋糕或酥饼曲奇。