周一请吃素丨麻辣劲道的辣豆皮，出门也可做上一瓶~带上！

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周一请吃素  给家人做个好菜

炒上一盘  咸香麻辣的辣豆皮 

劲道的口感  会让人有

停不下筷子的节奏

如果出门  还可以带上一瓶

菜和零食都有了  很方便

  · 豆皮、芹菜

  · 生蘸酱油（生抽：白糖：料酒=6:2:1）

  · 一点盐、昆布粉（或味精等）

  · 红油海椒、花椒油（这两样要多些）

  · 豆皮用漏勺装着，龙头下冲洗下，不要泡水里。冲洗下即可，然后等它晾一会，就柔软了。芹菜洗净切碎末。

  · 锅里放除了芹菜末外的所有佐料，中火炒热。

  · 把豆皮放下去炒三两分钟。

  · 发烫了。

  · 把芹菜末放下去，拌匀起锅。

  · 好劲道，好味道。

劲道十足！

配上一碗香浓糯软的杂粮粥，好吃！

别款1

麻辣豆腐丝、腐竹冬瓜汤

  · 薄片豆腐先切丝炸好，其余做法跟辣豆皮一样

别款2

杂粮粥、干锅花生蛋白

  · 跟辣豆皮一样的做法。花生蛋白不要泡，要泡最多20秒。过滤了，过一会就变得柔软而有弹性，摸摸没有硬心就可以做了。

  · 花生蛋白就是一般素餐厅里的素肉片 ，但这个做出来更加好吃。家里过年要做素食招待亲友的，这个很棒。

  · 另外，花生蛋白，一斤就很多很多了，因为水分是完全抽干了、膨化了的。

别款3

豌豆苗炒花生蛋白肉丝、芥菜汤

· 花生蛋白肉这东西，相当美味。

1.做辣豆皮，超市买的很便宜的那种豆皮就行，它是整个干黄豆直接机器压出来的，不是豆腐皮。辣豆皮的做法，可以做出很多比较重口味的美食来。

2.多放红油辣椒和花椒油，太美味了。这样做比买的好吃多了，不用油炸，也很多油了，油炸的少吃，不健康。

2.家里有非素食者的，这道菜可以让他们专心吃个够，这个可以随时自己做。以后出门前，有时间就做一瓶带上，有菜了就，也有零食了。

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