香甜的糖三角包子，比普通馅料的包子好吃百倍，现在几乎买不到了

2018-02-14 09:41

糖三角包子，今天的孩子大都不熟悉。在我的童年里，还没有面包和蛋糕，取代它们的是包子和馒头。记忆里最好吃的是糖三角，每次守着蒸锅前，热气腾腾的糖三角一出锅，就迫不及待的拿起来咬一口，妈妈总是打一下我的手，说小心烫嘴，咬一口，流淌的红糖汁从嘴角流出来，手里的糖包的汁液会溢到手上，也顾不得擦，美味顺着舌尖根滑到胃里。

香不香，甜不甜？

和朋友聊起了糖三角，两个人馋到不行，决定立马开始做。给妈妈打了电话，问了大概的流程，然后又增加了小时候没有的糖桂花花生核桃。出锅后朋友咬了一大口。连声说对对对，就是这个味儿，太好吃了。

制作食材：面粉 1000克、酵母8克、红糖250克、糖桂花两勺、猪油200克、花生米核桃适量

做法如下：

1、取一调羹酵母放在面粉里，用温水和面，多揉一会儿面团，让酵母均匀。传说中到位的和面要做到三光：面光 手光 盆光~~

和面做到三光

2、面团盖上后等发酵，利用等的时间做馅料。花生炒熟核桃去皮清理干净后，用刀背压成小碎粒，和红糖放在一起，再加入两大勺面粉；把猪油在火上熬化油（菜场有售）稍冷却后倒入上述馅料中，加入糖桂花，一直搅拌到均匀，馅料就做好啦。

3、面团发酵到两倍大，手一拉呈蜂窝状就发好啦。继续揉面团至光滑后再搓成条，切成剂子压平后擀圆。以下部分别说话，用心看图~~

4、把三角翻过来，包上馅料；

4、三外角拉起来捏严实，整理造型成三角形；

5、上锅蒸20分钟，关火后等5分钟再揭盖，糖三角就做好啦。

咬一口，就是小时候的味道，糖汁融化了，顺着开口会流出来。

每一角都是三角形，因此而得名。

包子正面是三角形

底面也是三角形

这样的包子馅料，比平时的普通的包子馅好吃太多了，而且外面还几乎买不到。

糖三角让勾起对童年的太多回忆，欢迎留言区说说你童年吃过的那些馋人的味道吧~