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人们常说城市喧闹，放假了就想找一个幽静的地方停一停，看一看，寄情山水。然而却发现人人想去的山水之处，却往往圈成一块叫做“景区”，且一到假日就人满为患。其实韶关作为山城，景区之外并不缺乏这样的山水美景，小编今天并不是要介绍青山秀水，因为吃货的世界离不开美食，小编要带你到韶关的周边看看那些藏匿于绿色山水中的特色农庄。 秋日晴好，我们的汽车疾驰在树木掩映的郊外道路上，下车后，我们走阡陌、掠田埂，发现那些掩藏在绿色林海中的农庄，因其独到的特色而显得十分别致。 【手抓湿烧鸡】 在森林公园旁的一片开阔的田园菜地中，我们发现这间实在简朴的农庄，听说这里的烧鸡皮脆，肉嫩多汁，在韶关竟无人出其左右。 近乎裸装的农庄环境给人一种原原本本的乡土气息，农庄前有开阔的农家菜地，背靠秀丽青山，山脚下一汪池塘，池塘里或游或飞着十数只水鸭，田园野趣让人不禁莞尔。 经秘方腌制的乡村土鸡，土猪排骨在木材烧就的砖灶里，以炭火高温炙烤，烤好的烧鸡和猪排骨色泽诱人、浓香四溢。老板小罗告诉我们，腌制原材料的酱汁有讲究，砖灶砌多深有讲究，用什么柴烤，烤的时间都有讲究。看来这的烧鸡的确名不虚传。 烧鸡皮下脂肪经高温炙烤已全部融化，鸡皮只剩纸薄，一口咬下，鸡皮应声而碎，鸡肉鲜嫩多汁，可以看见浓香的鸡汁在肉间游走。一点不觉肥腻。 自己买排骨也就一两根，在这可是整整一扇，看着都觉得过瘾，猪排骨色泽鲜亮，肉质焦脆却又不干不柴，加上排骨上淋了柠檬汁，感觉这排骨透着一股清香与鲜甜，加之排骨没啥肥肉，这口口清甜足以让人上瘾。 地址：韶关市浈江区南郊二公里（森林公园附近） 订座电话：13318590808 【东联农庄】 东联农庄，标准农家菜式，自养走地鸡达千只之多，分四个鸡场循环养殖，充分保证鸡的质量；鱼食经过井水瘦身，肉质紧致鲜嫩，蔬菜自种，有机健康，无农药；黑豆腐更是一绝，香、嫩、滑、豆味重。 东联农庄是吃野味、农家菜的好地方，一站式烧烤、钓鱼等休闲娱乐项目，是放松度假的好去处。 东联农庄的走地鸡要养殖超过8个月才出栏，这时候的鸡肉不管是炒、白切还是打边炉，煲汤，其肉质都弹韧清甜。 农庄采用纯天然饲料喂养，这些小鸡们以玉米与米汤为主食，以丛林中小虫做零食，加之经常锻炼，因此个个看起来都气宇轩昂、精神抖擞。
五指毛桃鸡煲，汤底由五指毛桃加黄豆还有排骨熬制的，汤很清甜，还有淡淡的五指毛桃香味。线鸡肉质比较爽脆，有口感！
灵芝豆腐，用黑豆做的豆腐。有别于一般的豆腐，黑豆豆腐豆味很浓郁，很滑，是女生们的最爱。 地址：浈江区东联镇东联市场直入900米 订座电话：13531473818 【双樟美食园】
农庄中的星级农庄——双樟美食园，该美食园坐落于韶关市十里亭大桥往重阳方向1.5公里的原下坑小学大院内（即现武江中学路口），交通便利，依山傍水。
美食园内环境优美，绿树成荫，内设豪华大房5间，标准间12间，可同时容纳180人就餐。外设标准户外灯光篮球、羽毛球场、乒乓球场、台球、健身房、移动式烧烤炉，是集运动、休闲、特色美食等为一体的园林式食府。
咸香猪手，猪手去骨，用黄基子等山草药特制的卤汁腌制好，制作中用盐与花椒去除其油腻。这道咸香猪手，猪皮金黄，肉质颜色清亮，味道咸香，品质上乘，为找饭吃首推。
禾香骨，将禾香的特有清香通过焗制等烹饪方法，渗入排骨之中，使禾香、瓦煲和肉香三者完美结合，香而不腻。 地址：韶关市武江区西河镇原下坑小学大院（十里亭大桥往重阳方向1.5公里处） 订座电话：0751-8609688 【祥琳柴火农庄】
祥林柴火农庄从不做任何广告，但祥琳在韶关已经开了第三间饭店了，完全是食客们的口口相传，真正是酒香不怕巷子深。 祥琳柴火农庄只出产正宗的南雄菜，南雄运来的鸡、鹅、鸭只使用南雄自榨的花生油烹饪，讲的就是一个原汁原味。
爱吃南雄菜的嗜辣粉们没有不知道祥琳的，祥林的柴火焖鹅、酸笋焖鸭、传统柴火烧鸡、南雄酿豆腐，真是几天不吃就想得慌。
地址：浈江区大学路府管粮食仓库旁内进88米（即进大陂方向） 订座电话：0751-8929978 【云瑶宫山庄】
乳源瑶族自治县云瑶宫山庄占地面积30多亩，山庄房屋结构均独具瑶族风情、瑶家特色、瑶山风采，其呈现自然优雅，古朴美丽。山庄依山傍水，内有生机盎然的苍翠树林和繁花似锦的生态园，是乳源瑶族自治县目前最大的集休闲、品尝美食的农庄，距离县城6公里，距离云门寺1.5公里，交通十分方便。
精致瑶味——石韭炒瑶山烟熏肉
乳源'八大名菜”之一，瑶家人待客必上珍品。石韭，乃乳源独有。烟熏肉，云瑶宫山庄用“世界过山瑶之乡—必背镇”放养的土猪，脂肪金黄，皮质爽脆。两者结合，爽口奇香，肥而不腻，味道非凡！云瑶宫石韭炒腊肉传统正宗，乃山庄经典招牌菜式。 精致瑶味——云瑶爆炒山坑螺
乳源“八大名菜”之一，乳源瑶山碧水，溪流纵横交错，原始森林常年在雾气缭绕中若隐若现，生长在清明如镜山坑小溪中的山坑螺，清甜爽口，肉厚无籽，用紫苏猛火爆炒，汁浓味正，爽口弹牙，香味四溢，简直是极品。 地址：乳源瑶族自治县云门峡风景区内 预订电话：0751-5367000 【金麒麟山庄】
位于乳源瑶族自治县源泉路的金麒麟山庄，山庄内部格调处处体现着浓郁的瑶族特色。而让金麒麟山庄闻名辖内还是她的绿色食材和可口味。
特色猪头皮，美颜圣品哦。
大布豆腐，纯正的豆香，小编超喜欢这道菜。
土窑鸡，皮焦肉嫩，香味浓郁，据说有上千年的历史. 地址：乳源瑶族自治县源泉路6号 订座电话：0751-5388888 【乡村发现】 驱车从韶关市区出发经工业路上乳韶路往西的方向到沐溪工业园区（加油站对面入内），顺着公路一路前行，攀沿至山顶就到了“乡村发现”。
乡村发现依傍沐溪水库，酒店面积大约1200个平方，共三层。花园面积近2000个平方。
靠山吃山，靠水吃水。在乡村发现不可错过新鲜的鱼宴。饭店特推的游水三文鳟号称以“鲜”取胜。上图！
乡村发现的农家菜还是一如既往的好吃。
荷兰豆炒鹿肉
苦笋芥苗炒五花 地址：武江区西联镇沐溪水库1号楼 订餐电话：0751-8175345 |
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